2024年08月11日
今天觉得凉快点了，烤了一盘软皮绿豆饼。活儿不怕慢，一步步循规蹈矩，结果令人满意。
08-11
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下午茶•2023年9月1日
复刻牛街的椰蓉糯米凉糕#下午茶•2023年9月1日#除了糯米之外，所有食材都是自己制备。第一次使用赤小豆糗豆馅儿，感觉味道和颜色都胜过了红小豆的。
2023-09-01
2022年11月09日
第一次尝试做广州味道马拉糕。操作竟然简单到只需称重原料，然后搅合一下，只待它发酵，再蒸制了。但是口感却令人惊喜。
2022-11-09
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2022年06月25日
今天烤的软皮绿豆饼和花生酥 ，都是好吃不费工，且适口性极好的
2022-06-25
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2022年04月10日
花生酥 今天烤一种最简单的点心，绝不会失败，而且让自己有一种成就感。这也是居家下午茶的绝配。
2022-04-10
2022年03月25日
今天用自制的蜜豆做了红豆酥。用大包酥的方法，开酥三次，成品层次分明，入口即化。
2022-03-25
2022年03月20日
第一次用波兰种，第一次按专业老师的建议做配料调整，第一次不用牛奶和面团，做出了柔软拉丝的小餐包。相信这应该是一次技巧的提升。
2022-03-20
2021年12月25日
今天蒸馒头剩下一块面，做成了曾经风靡京城的黄金饼。卖相不错，口感也是杠杠的。
2021-12-25
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2021年12月14日
这是一款介于桃酥和东北大饼干之间的烤饼，口感松软又不失那么一点点酥脆。原材料尽管还是面粉，鸡蛋，食用油和糖奶，可是变幻出的绝对是美食。
2021-12-14
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2021年10月21日
这是京城秋季最应时的特色食品——色矫红，晶莹剔透，酸甜带着淡淡桂花的清香，应该是谁见谁爱吧！
2021-10-21
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2021年08月28日
提前做了“功课”，默记在心，今天第一次尝试炸了京味儿美食糖油饼。因为很久没机会吃到，所以刚出锅一个就“暂停”工作，先满足了口欲。有点不堪了……
2021-08-28
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2021年07月21日
前日吃到在京颇有名气的“南门涮肉”特色烧饼，觉得里面的孜然味道有悖“老北京味儿”，于是，今日自己动手制作一盘”传统烧饼”，自认为是正道了。
2021-07-21
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高世儒
（北京,东城）
