我按家里器皿调整的比例:鸡蛋2个加1蛋黄 细砂糖25克 牛奶170克 奶油50克 烤箱180度35分钟 #下午茶•2023年7月3日# 整体很成功,做了6个小的。甜味有点重,下次试20克。表皮上色我觉得重,下次试30分钟。焖在烤箱里一个小...
2023-07-03
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第二次做,甜味更加均匀(蛋黄糊搅拌更久些),更加无腥味(滴了10滴左右柠檬)。就是蛋糕有点蘑菇头,不像第一次均匀圆起,下次试一下120度20分钟140度20分钟加150度10分钟上色。#宵夜•2023年6月29日#
2023-06-29
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第一次做纸杯蛋糕,成功!蛋白要滴柠檬去腥,用了锡纸杯,托盘里放水预热,烘完在烤箱焖5分钟,打开不塌。糖味初步感觉淡,但嘴里回味甜,毕竟给孩子吃的,糖也够了,如果大人吃可以再加糖。
2023-06-24
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切的形状不是太美,味道还可以,因为和平时不同,没有水没有油没有用菜锅,总觉得肉少了熟透的口感,有点不习惯,下次试着加料酒吧。
2022-08-22
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