初夏-雨的厨房

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新疆,乌鲁木齐 2020-02-02 加入
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初夏-雨的作品 查看全部 19 作品

  • 迷你奶酥小吐司

    迷你奶酥小吐司 

    首刷记录:主面团减糖10克,奶酥馅减黄油10克,减糖6克,酥粒减糖5克,多加了点低筋粉,没有方形模具,用了圆形蛋糕模具,整形不太好,还有两个没有撒酥粒,撒了些黑芝麻,第一次发酵,35度60分钟,整形后35度发酵30分钟模具已满,海氏i7上下...

    22小时前

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 小红花饼干|祝你新年多喜乐

    小红花饼干|祝你新年多喜乐 

    首刷记录:糖只用了30克,个人口感还是有点甜,下次可以再减一些,用的红丝绒香精颜色不太红,总体挺成功的,感谢博主分享。

    7天前

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 抹茶奶酥吐司

    抹茶奶酥吐司 

    方子不错,一次成功记录一下:方子减量一半,打面时,酵母是在其他材料混合均匀后加入,出厚膜加入黄油,打到出手套膜。按楼主的方法整形,没有楼主的那个模具,用了自家的这个烤法棍的模具,烤出来有一些下小上宽,形状还挺好看,像个长方形的蘑菇😀一发用的...

    14天前

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 超软超香的【双重南瓜吐司】

    超软超香的【双重南瓜吐司】 

    首刷基本成功,糖减半,蜂蜜40克,味道很好,就是感觉南瓜馅炒的不够干,下次再炒掉些水份,切片后复烤一下味道会更好,感谢博主分享#早餐•2024年12月16日#

    19天前

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 【圣诞】森林饼干

    【圣诞】森林饼干 

    首刷,方子不错成功,用了40克糖还是甜,下次再减一半用20克,海氏i7中下层150℃30分钟,中间用了6分钟风炉,几乎全程盖锡纸,感谢分享。

    23天前

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 【视频】椰蓉小酥球(消耗蛋黄)童年美食

    【视频】椰蓉小酥球(消耗蛋黄)童年美食 

    交作业:按博主方子减糖10克,温度按博主提示上火175下火165,感觉下面底色还是有点深,不过吃起来除了有点甜之外,酥酥的非常好吃。另外,因为椰蓉也是含糖的,个人感觉糖可以减到20克,感谢分享。

    28天前

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 蓬松柔软的枣泥核桃糕

    蓬松柔软的枣泥核桃糕 

    第一次做基本成功,减糖25克,其他不变。总结,枣糕发的不高,应该是鸡蛋打发的不到位,应该分离蛋黄,用蛋清打发后再进行翻拌,就是戚风蛋糕的流程,下次试试,感谢博主分享。

    2024-11-24

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 像一根树枝的面包,网红店招牌全麦坚果棒!

    像一根树枝的面包,网红店招牌全麦坚果棒! 

    还算成功,就是整形不好,家里只有黑麦粉,就用了黑小麦全麦粉,按照这个方子可以做两盘,上下温度选用方子的温度,最后又加了五分钟的风炉,成品放凉后非常好吃,有嚼劲口味口感非常香,下次会把整形做的好一点。 #早餐#

    2024-11-11

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 好吃到飞起‼️咖啡墨西哥mini吐司🔥太香了

    好吃到飞起‼️咖啡墨西哥mini吐司🔥太香了 

    分享一下,表皮酥,吃完口中有咖啡香味的后味,非常棒的方子。减了一点糖,上火170,下火180,中下层20分钟,13分钟的时候盖锡纸,模具抹了黄油很好脱模。

    2024-11-10

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 原味莎布蕾曲奇

    原味莎布蕾曲奇 

    方子非常棒,非常香酥。只用了20克糖,感觉冷藏后的糖粉可以不加或换成 椰子粉,下次可以试试油在少点。

    2024-11-09

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 迷你玛格丽特小饼干‼️一盘烤出5种天然颜色

    迷你玛格丽特小饼干‼️一盘烤出5种天然颜色 

    首刷成功了,减糖一半,先整形原色,刚开始不敢用手指按,后面慢慢就顺手了,非常酥,入口即化非常棒,下次稍微做大点,这三克三克有点慢,😀#下午茶•2024年10月31日#

    2024-10-31

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    初夏-雨 初夏-雨 (新疆,乌鲁木齐)
  • 包尔萨克

    包尔萨克 

    非常成功,加上肉沫炒酸菜,绝配!

    2024-10-31

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