stacee的厨房

纯正的意大利传统提拉米苏Tiramisu制作方法 

这个配方确实是最好的，一点都不用改动，6tbs白砂糖等于90克白砂糖，咖啡：酒🟰2:1的比例

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茄汁香煎脆皮豆腐 🤤外酥里嫩 

昨晚做了很好吃，没拍照，截图码一下配方，我用的是嫩豆腐，一样的操作#晚餐•2024年11月11日#

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无油龙虾片 2分钟 空气炸锅版 

成功倒是成功了，但是空气炸锅出来的蒜味和胡椒味格外冲，就好像蒜和胡椒半生不熟的，很辣（但是空气炸锅方便）

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超简单香蕉核桃蛋糕（小美版） 

替换了10克的椰子粉和10克的可可粉，可可粉量有点多，椰子粉量有点少，吃不出来，用的是生核桃，所以只按在了表面，表面撒了红糖很甜，很好吃

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山楂糖雪球「我愿意为你下厨」 

第二次做了，这个比例很好，配合了品诺老师山楂蘸糖拉丝判断糖浆状态万无一失，

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焦糖酱 Caramel Sauce 

温度降下来之前看起来有点不均质、但是冷却之后就好了很均匀

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奶粉、黄油自制淡奶油 

又一次靠这个方子自制奶油了，第一次是疫情期间做蛋糕，非常成功、就是比直接买来的动物奶油要白，唰白。这次又靠这个奶油做了焦糖酱，非常棒

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奶酪棒（完胜百吉福） 

严谨的按照方子执行感觉有点硬下次多加一些奶#晚餐•2022年10月26日#

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蛋挞（淡奶油蛋挞液） 

方子很好，我把博主的方子除3做了8个，我还加了点炼乳，烤制的方法，时间温度没有参考，因为我的烤箱脾气比较臭，但是蛋挞液很好，内部组织也很好，就是我切的稀碎，所以没拍

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碱水粽 

#晚餐•2021年6月5日# 强烈推荐大家试一试，我很早就有看到过碱水粽这个食物的名字，但是我从来没有尝试过，今天终于尝试了，我个人是非常非常讨厌碱的味道的，但是这个粽子太好吃了

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香蕉巧克力马芬 

#晚餐•2021年6月3日# 脑子抽了把整根香蕉扔油里了，所以只好用叉子压碎，但是对于一个香蕉蛋糕狂热着来说这样的香蕉味道太不浓郁了，下一次会考虑一大部分香蕉用搅的，保留一点点颗粒就好。毕竟可可粉的味道压倒香蕉太容易了，减了一些糖。还可以放...

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2021年03月17日 

酱料和我想象中的不太一样，比我认为的韩式辣酱多了一番辣白菜的风味，我猜是蒜和洋葱的功劳，我是喜欢拌饭的，但是自己做的拌饭我觉得不香，所以今天我用它做了炒饭，炒饭优于拌饭的点就是炒五花肉的油可以留在饭里，很棒。ps：千万不要用辣的辣椒面！！#...

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