自制火龙果酱
一个火龙果果肉370.配100冰糖,15的柠檬汁,所得150毫升一瓶3小小瓶
2023-11-27
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自制猪油(炼猪油)
两斤猪板油,得到这一方盒,加锅里那点,油清澈见底,油渣趁热还挺好吃,方子很好,谢谢
2023-05-17
秘制东北腌酸菜
家人怀念小时候的味道,我也不知道是那种,做了3种不同的,希望成功。第二天
2023-01-06
姜糖片
去年做的白糖的很成功,可我对多出来的姜糖粉更感兴趣。今年想做些姜红糖粉,结果没成功,一锅被反反复复弄成了姜糖膏,两锅成了姜糖片带些粉,泡姜片多出来的汁加工成了两小瓶红糖桂花膏。做红糖片还需要快出锅加些白糖辅助才能翻砂,红糖过多会偏黏,放弃后...
2022-12-14
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健康无添加的自制巧克力
小个的就不拍给你们了,就发个大的诱惑你们,哈哈哈,一口下去那个满足,就是里面的坚果建议多些,巧克力最多只能占3分之1,或者4分之一,如果太多了又控制不住自己的嘴巴,吃完你可能会莫名开心的…图上的是花生的,还有一半是榛子的还没吃到,那些点点是...
2022-11-07
豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴(消耗豆渣)
豆渣没有挤掉多余的水分所以面粉多了,还加了黑米粉,燕麦片,淀粉,复炸了一次,大部分焦脆,有些稍厚点有些疲软,如果擀的厚了,下锅前可以再拉伸下
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新疆民间祖辈秘制牛肉酱
喜欢香菇就加了些,为什么这么黑呐,因为我用的黑芝麻,哈哈哈😂,我还以为自己炸糊了 方子里的每一样食材都单独炸制是因为大小湿度都不一样,这样更好控制。腌肉的时候盐和生抽放多了,下次再接再厉
2022-10-27
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红糖发糕(成功率百分之百!)
分享下我的杂粮版,疫情期间有啥放啥,哈哈,100g面粉,100g杂粮面粉,180g酸奶(主要是为了消耗它),红糖(不多了36左右)白糖共80g,鸡蛋不多了就没放,加了80g的水代替,一包打开的酵母剩3克左右全倒进去,酸奶先温热,倒入酵母发酵...
2022-10-25
蛋黄油
前天做饭油砰到脸上,就用两个蛋黄做的蛋黄油,一通乱操作,10几分钟就出了油,全程好像是中火,就是别在锅子里按压蛋黄,别问我怎么知道的,问就是我差点因为按它们又把自己给烫了,或者说是炸厨房的操作,哈哈哈,看网上有说可以用饭勺做,这样可以一直毁...
2022-06-11
自制发酵玫瑰酒(不加酒)
自己院子的玫瑰花,只有25克,熬煮之前525克左右,我丢了一包5克的酵母进去,貌似有点多。今天第3天闻起来酒味特特别浓郁(第二张图)。希望可以出美酒哈哈
2022-05-06
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超下饭的麻婆豆腐
水少了,用的老豆腐,味道很好
2022-04-28
2022年04月27日
蒸米饭时顺便蒸的小米,只有最后的擀的比较薄,炸出来脆脆的才有锅巴的口感,稍微厚点的虽然也脆,但是口感不一样,擀好后可以轻轻的拉伸面片,下次试试不蒸的,应该小米颗粒感强,更有小米香味
2022-04-27
梅子露失败之后的所得
香炒玉米粒
烤鲜核桃.腰果.花生记录贴