做了很多次，这个方子很好，也推荐给很多朋友。 听说蓝黛预拌粉很甜，所以我用了展艺预拌粉，膨得没有蓝黛粉制作的大，但也算比较成功，为了达到更好的效果，方子按比例折算，可以多做几次慢慢掌握手感。 展艺预拌粉125克，牛奶42.7克，鸡蛋液45....
2022-01-25
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南瓜面条 五得利中筋面粉500克，蒸熟冷却南瓜泥180克左右，水适量。一档2分半，二档13分左右。 分割后醒10分钟，擀成长方形8档开始压面，两折后8档继续压面边缘就光滑，转7档压面直至3档，面皮太长可分段操作。 3档的面皮用来做面条，1档...
2022-01-22
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枣泥包，五得利中筋粉470克，奶粉30克，酵母5克，水250毫升，盐2克，糖30克，一档2分半，二档13分，冬天40度发酵55分（一开始追喷蒸汽2分，40分时追喷蒸汽2分），原汽蒸15分，焖两分，枣泥提前自制。给自己留个记录。
2022-01-22
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做了两盘，低粉155克，奶粉25克，黄油90克，木糖醇粉30克，盐0.7克，鸡蛋一只，蒸烤箱160度18分钟，这回配料比例好很多，但火候还是大了，下次再继续调整。 又做了一次150度20分钟，数胎动不小心把饼干闷了一下，又过头了，哈哈，...
2021-01-27
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今天吃点什么好呀
