羽中不知冬的厨房

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湖北,武汉 湖北,武汉 政府职员 2020-02-04 加入
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羽中不知冬的作品 查看全部 14 作品

  • 玉米面窝窝头(发面馒头)

    玉米面窝窝头(发面馒头) 

    大年初三,各种美食吃过,来份粗粮正好。越看越像金山累累,好兆头!

    2021-02-14

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 凉拌佛手瓜

    凉拌佛手瓜 

    本地不多见,今日好奇,请教了后才买回照做。去皮切丝凉拌,参照方子多加了几颗花生,味道清爽脆甜。关键是,吃的人都没猜出来是什么,极好玩的……

    2020-09-05

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

    黑麦吐司 70%黑麦 波兰种 

    基本按方子来,就是整形时发现自己的吐司盒太小了。果断改为欧包,撒粉、随意划几条,外表有一点粗犷,内在柔软的田园黑麦面包就出炉了!

    2020-06-14

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 如何自制香草精 Homemade Vanilla Extract

    如何自制香草精 Homemade Vanilla Extract 

    按1:8比例购买香草荚50克,朗姆酒一瓶,到手才觉得是不是太多,什么时候才能用完呢?估计这几年做什么烘焙、咖啡,都得带点儿香草味儿。

    2020-04-07

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 南瓜豆沙包,紫薯包(自制豆沙教程)

    南瓜豆沙包,紫薯包(自制豆沙教程) 

    无水纯南瓜和面,金灿灿的,顺带练习手法。执着于手工揉面,就是喜欢那种有层次的松宣口感。

    2020-04-05

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 非常简单的健康养胃杂粮馒头(紫薯 南瓜 黑米)

    非常简单的健康养胃杂粮馒头(紫薯 南瓜 黑米) 

    三样分头备料,有点费工夫,但是成品还是很有成就感的,喜欢淡淡的粉色,紫薯放得比较少,追求手工揉面的层次感,依次醒发,松宣!

    2020-04-05

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 堂妈小厨——快手南瓜馒头

    堂妈小厨——快手南瓜馒头 

    松宣可口,颜色挺好看的。300克面粉,南瓜泥是边和面边加,没记数,正好一锅7个。发现蒸锅盖还是滴水,影响表皮的颜值,立马拍了个新的!

    2020-03-29

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  • 【祖传车厘子果酱】其他果酱熬煮方法

    【祖传车厘子果酱】其他果酱熬煮方法 

    加桂皮,味道相当好!冰糖熬煮不加水,桂香与果香散绕,过程都是享受。装瓶冷却密封,那锅子加点开水润开,又是一杯淡淡的茶饮,一点不舍得浪费,哈哈。

    2020-03-01

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 一次发酵红枣开花馒头

    一次发酵红枣开花馒头 

    按方子备好原料,忍不住折腾一番,红枣蒸制成枣泥,面里掺了黑芝麻黑豆粉后,发酵难度提升不少。最后变成了枣馅儿小黑包,冲在养生的份上,还是发一波…哈哈。

    2020-02-26

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 自制肉夹馍白膜

    自制肉夹馍白膜 

    按方子用电饼铛做夹馍面饼,时间很好掌握,外酥内香软哟!

    2020-02-22

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 肉夹馍(白吉馍的制作)

    肉夹馍(白吉馍的制作) 

    自从团到了面粉,近日又有了鲜肉,肉夹馍就成了解锁新技能的首选!此方子易操作,成就感满满,一口咬下:酥、香、鲜,把晚餐少主食的自律丢一边去!

    2020-02-22

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    羽中不知冬 羽中不知冬 (湖北,武汉)
  • 松软的素馅包子

    松软的素馅包子 

    因为没有酵母,提前三天自制老面做酵母。面团发酵与包子蒸制按照此方子一次到位,效果不错。吃到松软可口面香扑面包子的一刻,那个满足感啊…没有肉也幸福!

    2020-02-18

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