暮雨规的厨房

潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone 

第一次做潘娜托尼 味道真的好棒 丰富的果干让面包有浓郁的水果风味 还有着鲁邦发酵带来的淡淡乳酸 有点加了cream cheese的感觉 还有脆脆的杏仁蛋白霜外壳味道真的融合的太完美了 要是制作周期没有这么长真的好想天天吃呀 感谢老师的方子！...

暮雨规

如何制作气孔开放的基础款欧包 

用方子撸了两个包包 前面的图片是第二次做的后面的是第一次做的 不知道组织有没有合格呀 感觉中间气孔还是不太足 希望老师点评指导一下感谢！

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酸种（天然酵母制作酵头）传统欧包 

第一次做硬欧 按照老师的方子一步步来的 但是造型有点离谱了 歪歪扭扭是因为烤的时候在铸铁锅上铺了一层不平的油纸 想请教一下老师为什么最终隔夜发酵的时候感觉发的很好 我是底朝上发的 看到底部有很多大气泡状态也达到了老师说的要求 但是烤的时候表...

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baba糖手工起酥吐司 

想请教一下老师为什么吐司震完倒膜冷却的过程中顶部会塌呀 切片的时候也很容易散是什么原因呢 用动物黄油开酥酵母真的要用那么多吗 感谢老师解答！

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豆沙大理石吐司 

味道超棒！花纹细密好看 让红豆沙的味道分布的非常均匀 就是整形步骤没仔细看 八条只裁成了四条 所以最后的大理石纹没有那么美观 还是要仔细看方子才行 方子很好 感谢老师

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南瓜手撕吐司 

撸过好几次纯奶吐司之后又盯上了南瓜吐司 步骤基本一致 加了南瓜之后颜色金黄金黄的看上去更有食欲 而且还多了南瓜的香甜 味道超棒 谢谢老师的方子！

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💘网红💘大白兔奶冻蛋糕卷（爆好吃的奶酱、奶酥和奶冻有详解） 

奶糖味超级浓郁的大白兔卷 非常非常好吃 奶酥粒给口感增加了层次 味道真的很棒 就是卷卷卷好之后不小心被压了一下变扁了下次 一定要保护好卷卷 感谢老师的方子真的很好！

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印尼超浓椰香黄金糕 鱼翅糕（详细改良版，一次成功） 

按照方子第一次就做出了好看的鱼翅纹 就是自己太心急没等完全晾凉就切开花纹被粘歪了 但其实还是挺成功的 味道非常好感谢老师！

暮雨规

拒绝预拌粉的麻薯面包 

用木薯淀粉做的迷你麻薯包 好吃快手 糯糯的麻薯心吃在嘴里QQ弹弹 方子很好 感谢方主！

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香酥柔软的港式菠萝包 

二撸了菠萝包 这次包了自己炒的红豆馅 外表比第一次漂亮了很多 味道很赞 ！

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丹麦吐司--第四次开酥过程记录 

两天撸了两次丹麦吐司 因为太好吃了！ 不知道样子算不算成功 但是味道非常好 感谢方主很好的方子！

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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘 

好看的三色雪团团来啦 按照方主的方子自己加了点抹茶和红曲粉做了三个颜色 好看又好吃超级美味！！感谢方主非常棒的方子

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