大量滤过的炸鸡油 豆腐切小块煎炸长时间 放肉末 chilli lime 辣椒蘸水 海南辣椒酱 生抽 放梆硬的隔夜米饭 豆腐碎了也没关系
2023-12-27
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萝卜干泡椒鸡胗 鸡胗切薄片 再泡水半小时 挤非常干净 盐 白胡椒 鸡汁 料酒 土豆淀粉 腌制 准备料汁 鱼露 生抽 味极鲜 蚝油 糖 海南辣椒酱 清水 搅拌摇晃 萝卜干泡温水换水多次 大火炒鸡胗变色出水 放泡椒碎 辣椒碎 蒜末 放萝卜干 放...
2023-12-01
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猪油煎鸡蛋 高温下猪肉炒变色 锅边淋酱油 浸泡猪肉 锅温调低 放辣椒粉 蚝油 鸡汁 倒开水 放入预先冲好凉水的米粉和香菇黄花菜 补鱼露 海南辣椒酱 蚝油
2023-11-27
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芦笋煎鸡 煎鸡热油小火 慢煎 皮朝下 先放芦笋根部 然后锅边放酱油 然后撒盐黑胡椒 混合 关锅焖 总计差不多二十分钟就好 我最后又开锅放了一把芦笋尖 导致无骨鸡肉煎得比较老
2023-10-20
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记录一下本人偷工减料但是无比完美的步骤 鸡肉泡水去血水 干香菇泡水 下楼买了一块饱满新鲜的姜 回来切片 鸡肉放料酒和两种酱油腌制 泡好的香菇撕成两半 大火下锅煎出鸡油 中途控制火力 倒出 切干辣椒 和姜片花椒一起炒炒 香菇挤干水炒炒炒 鸡块...
2022-05-20
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很懒非常懒
