小鲶仔的厨房

纯素美食｜金耳刺身 

hmmm，因为超市打折决定尝试一下……hmmmm…说实话我还不如买猪皮冻吃，更何况我本来就不喜欢吃猪皮冻 3min说实话时间感觉有点少，我煮了4min还是有股菌子特殊的味道 没吃过的就不建议尝试了 #午餐•2024年9月25日#

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凉拌香辣海茸 

#晚餐•2024年8月18日# 黏液不是一般的多，焯水之后煮到起泡沫，提前泡了大概12分钟。 味道还可以，就是和外面卖的凉拌菜口感不太一样，那个稍微脆一些，更甜一些。 头一次做这个，只希望做熟了不要腹泻就行

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保姆级餐厅食谱-鹰嘴豆泥hummus 

上了搅拌机，第一次用不太会使，里面还有几个豆子，油和芝麻酱的量减半了#午餐•2024年8月8日#

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保姆级餐厅食谱-鹰嘴豆泥hummus 

#下午茶•2024年7月19日# 第二次做了，这次放了两个蒜，水放到75g，如果要用手打，我推荐你用高压锅闷15min

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保姆级餐厅食谱-鹰嘴豆泥hummus 

#晚餐•2024年7月17日# 博主方子不错，是我在下厨房里面见到的最不麻烦的hummus方子了。 我没有用柠檬汁，油一共用了25g，盐是2.5g(其他人作业推荐)，孜然用的孜然粉(我平时不怎么用孜然粉，说实话闻着像男人的汗臭味有点子上头...

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蜜汁叉烧肉（烤箱版） 

这次腌肉用的这个配方的比例，上次做的猪肉只腌了两个小时，猪肉确实不比鸡肉，做出来隐隐有种令人想吐的腥味。 这次提前把梅花肉泡了大概1小时左右，泡到发白hh，腌制了一天？大概，这次腥味确实几乎没有了。 我是下锅煎的，肉确实很嫩，这次用了叉...

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香煎梅花肉 

400g梅花肉切0.5cm左右，用了4勺蚝油，1勺白酒，一些盐，两勺蜂蜜，一些洋葱，一瓣蒜，3片姜，腌了两个小时然后下锅煎，个人觉得还是不要热锅冷油了，溅的到处都是，冷锅冷油加热就行。 个人觉得做出来口味是失败的，感觉有种料酒的怪味，甜倒...

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红烧排骨 

#晚餐•2024年3月17日# 按照楼主说的烧了一次鱼，鱼块应该是因为有水分，淀粉挂不住。煎的时候我感觉尽量用小火，火开大了很快就开始烧糊了，做完之后最好把锅底的油渣铲走，感觉有股烧糊的味道。 这次做的实在太稠了，因为调料汁用了淀粉碗，味...

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京酱肉丝 

#午餐•2024年3月12日# 再怎么p油是p不掉的www，豆腐皮真的很好吃，比烙饼好吃！我强烈推荐 后面其实不用勾芡，只要你前面兑酱汁不放水。我放了水后面很稀让我烧了一会儿。 这个方子的味道让我家的重口老年人吃的很爽，我自己感觉没太咸...

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罗宋汤 

罗宋汤网上查了一下做法，五花八门的都有。英文版的菜谱上普遍是甜菜根，酸奶油，番茄膏搭配，整体偏酸。国内做法基本上和这个菜谱差不多。对比看下来感觉面糊那步是完全多余的，如果你有tomato paste的话。 煮牛肉的做法确实可以的，只放了姜...

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韩式辣炒年糕（or网红芝士套路之芝心年糕） 

#晚餐•2024年2月4日#第三次做，味道可以的

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洋葱酥卤肉饭 

#晚餐•2023年10月22日# 头一次收拾猪肉，肉皮过于难切，差点把我手切了。 这是第一次做这个菜谱，食材减半了，手边没有香菇就没放，懒得洗锅所以只用了铁锅。关于油葱酥，我因为是热锅冷油，炸出来火候不均，而且出来很软，看其他人的作业说要...

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