牛奶 鸡蛋 糖 盐 足量酵母 橄榄油 拌匀 每20分钟折叠一次，冰箱发酵。取出排气，分割两份，整形静置；擀平撒料紧卷封口，二次发酵，烤箱预热后最高温烤25分钟。这次成功的原因是放了足量的酵母。
2024-04-05
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好吃的免揉面包：鸡蛋牛奶橄榄油食盐温水酵母搅拌成软面团，洗脸后折叠成形，冰箱发酵。早晨拿出来分割揉成圆形醒着，洗脸后做面包：摁扁铺料硬卷、头尾相连成圆形，醒发，烤30分钟。咸香味：披萨草 橄榄粒 干酪粉。甜味儿：葡萄干 亚麻籽。加鸡蛋的面团...
2024-03-17
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大盘鸡：葱姜蒜辣椒花椒香叶八角豆瓣酱用油爆香，入鸡块炒干，加生抽老抽少许醋，加开水炖煮，期间准备土豆块，把土豆平铺在鸡块上，炖煮10分钟，加洋葱青椒，翻炒几下去生出锅。
2023-05-31
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终于烤出脆壳咸口欧包了。经验：1. 要多放盐1.5小勺；2.要正经手法整形，切分，团圆，擀平，卷起整形；3.要割得深一些再深一些；4.要多喷水15-20次。5.要烤深一些。
2022-11-30
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西兰花培根豌豆浓汤。去皮豌豆泡发高压锅三分钟煮熟。西兰花碎用培根大蒜黑胡椒少许盐炒软，倒入豌豆汤炖2分钟。破壁机打成糊，装碗用椰浆装饰。
2022-11-22
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记录一下，这次外形饱满，内里有面包的组织和口感了！！成功经验：还得揉面和整形！150ml温水加点牛奶➕一小勺酵母粉和少量糖，3.5大勺面粉，搅拌成团静止；加盐，折叠法揉面，放几片黄油静止；二次折叠法揉面，静止；三次折叠法揉面，入冰箱冷藏。面...
2022-11-21
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1.烤碗里抹匀黄油和糖；2.两个鸡蛋 蛋清蛋黄分离；3.黄油融化放入一勺面粉搅拌均匀，加入牛奶加热变成粘稠面糊，加入蛋黄拌匀；4.蛋清打成大气泡后加入糖打发出弯钩泡；5.两糊翻拌均匀倒入烤碗。6.表面撒糖，烤箱210度烤12-15分钟
2022-10-08
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康师傅牛肉面。 焯水炒糖色加豆瓣酱老抽调料（葱段 大蒜干辣椒 桂皮香叶丁香八角），加半个西红柿胡萝卜段和泡发干香菇及两勺海底捞清油火锅底料和水，高压锅20分钟，开盖后边炖边搅，葱段西红柿部分胡萝卜化到汤汁里更浓郁。
2022-03-05
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QianxinBj
