这个蛋糕卷就是小四卷的配方 但是我时间好像烤短了一点 用立体烤上下170 24分钟比较好 方子：4个60g的鸡蛋 低粉40g 砂糖40g 牛奶40g 玉米油40g 加点香草膏味道会更好 不然口味很单一[笑哭R]
2020-10-29
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这款汤种老面包用料大户 足足100克黄油[笑哭R] 满满的高热量[笑哭R]汤种：高粉25g 清水125g 主面团：高粉485g 汤种约150g 黄油100g 砂糖100g 牛奶120g 全蛋1个 蛋黄2个 奶粉30g 蜂蜜20g 耐高糖酵...
2020-10-27
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发酵有点过了好拥挤[哭惹R]第一次做整形也不好看[哭惹R]口感还是很不错 挺软的[偷笑R] 方子来了 高粉300g 奶粉25g 鸡蛋1个 耐高糖酵母4g 白砂糖55g 盐2g 牛奶150g预留10g看状态添加 黄油45g 北鼎烤箱7系 上下...
2020-10-21
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蜂蜜脆底小面包 脆底我忘记加面粉了[笑哭R]整形也东倒西歪的[笑哭R]方子分享给大家 面团：高粉 225g 低粉 50g 耐高糖酵母4g 盐3g 奶粉15g 鸡蛋 1个 牛奶50g 清水50g 无盐黄油15g 底部脆底：玉米油15g 白芝...
2020-10-20
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高粉250g 全麦50g 奶粉8g 水170g 干酵母3g 盐6g 细砂糖12g 黄油5g 黑芝麻10g 煮贝果的水1000g水 25g糖 所以材料包括黄油揉出厚膜即可.松弛15分钟分6份后继续松弛15分钟，然后擀开整形 发酵32度30...
2020-10-18
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这个肉松蛋糕卷我用的5蛋 做出来比较厚实 自己做肉松什么的就随便放了[害羞R]你懂的 北鼎一定要用立体烤 不然我每次都要鼓包[汗颜R]170度 23分钟
2020-10-16
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好久没做过轻乳酪蛋糕了 这次特别的成功 表面一点没裂[偷笑R]方子分享给大家 乳酪125g 鸡蛋3个 牛奶60g 砂糖40g 黄油35g 低粉25g 中下层 130度70分钟[偷笑R]
2020-10-15
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跟着社群老师直播课程学习了一下古早蛋糕（自己加了几片芝士）配上水浴神器奶酪门夹，古早终于不失败了，芝士古早口感绵密 夹着芝士的味道 非常值得一做
2020-10-14
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这两天和戚风杠上了[偷笑R]还没出炉我就来交作业了 方子分享后蛋法 鸡蛋 50g 3个 细砂糖45g 牛奶40g 玉米30g 低粉50g 白醋或者柠檬汁3g 145 30分钟 160 20分钟 中下层
2020-08-31
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莫名其妙的拿了三个好大的🥚 忘记称了 结果入模太满了 弄了一些出去结果还是很多[笑哭R]以至于蘑菇云没好意思拍[笑哭R]方子分享如下 鸡蛋3个（最好50g的 我就吃忘记了[笑哭R]）牛奶65g 低筋面粉55g 白砂糖50g 玉米油35g ...
2020-08-29
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香爆的香葱肉松🍞 高筋面粉500g 砂糖60g 奶粉15g 全蛋50g 盐8g 牛奶300g（留10g观察）黄油50g 干酵母5g 馅料部分 葱花 沙拉酱 肉松适量 肉松可以多放 你懂的[偷笑R]上火180 下火220 22分钟
2020-08-28
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好久没做过蛋黄酥了 刚好遇到豆沙打折买了几包 有点混酥和爆开 顺南的豆沙太油了[笑哭R]方子分享出来供大家参考，20个的量，酥皮：中粉207g 猪油60g 糖40g 水107g 油酥：低粉180g 猪油90g 豆沙25g每个 上下180...
2020-08-23
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第一次撸牛奶白吐司 一点经验没有 但是出品看着还不错 擀卷有点问题 有沉积 还是很满意了😄方子分享出来 高筋面粉 235g 牛奶150g 砂糖40g 盐3g 干酵母3g 奶粉15g 蛋清20g 黄油20g 金波盒 上180 下230倒数...
2020-08-22
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Lucky_12
