特别好的方子，不甜不腻。层层起酥。做了枣泥豆沙和蛋黄酥。油皮29.5g，酥皮14.5g。馅45g。180℃20～25分钟就是微黄酥皮，方子中的温度就是焦黄酥脆。油酥我全部用黄油，一定要注意的是包油酥的时候黄油冷却了会硬，要揉到柔软再包。不然...
2022-09-03
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所有步骤都贴心又细致！新手第一次做完全不用担心！照做就好。我是所有材料减半，做了8个。前两个皮在按扁的时候都是大锯齿，有点干感觉，剩下的又加了5可糖浆揉匀重新分割的 但是出炉后没有明显区别，一点点裂痕回油后又合上了。 然后烤到180℃15分...
2022-08-21
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食谱是直接法，我忘记了。还是按吐司的方式搞了二发，上210，下180，17分钟。哈哈哈，非常的松软，一按下去就QQ的。第一次做，非常成功。明天孩子的早饭有了
2021-12-27
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爆发力惊人！组织太细腻了！好到惊喜！口感超级好！汤种没有用水，多10g的牛奶制作，冷藏一夜…冰牛奶，冰工具，面温再揉面30分钟后刚刚好…一发不要发太厉害，二发有后劲，接近满模进烤箱，长到必须躺着模具才能拿出来😂，180度40分钟，刚好！感谢...
2020-04-09
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味道超好，本以为这次是非常成功的吐司，结果最后出模的时候缩了，应该是时间不到，立马回炉五分钟，结果还有点榻，下次170度50分钟试试
2020-03-28
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组织细腻，成功拉丝了！第一次最吐司算是成功了！味道也特别好…就是出炉塌腰了有点，上面有点焦，还是温度和时间没掌握好！这个方子太好了，没怎么揉面轻松拉丝！下次增加时间，减少上火温度～
2020-03-01
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