南瓜奶香吐司
消耗农民伯伯地里抱给我果实终于找到方子了，将南瓜去皮去瓤切片用微波炉10分钟左右高火加热，放凉后我用打蛋器稍微拌均匀一些放冰箱冷藏。这款完全按照麦子老师的方子制作，可能南瓜含水量不大，用得纯芯粉打得一点不虐。#早餐•2020年7月19日# ...
2020-07-19
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抹茶白巧冰淇淋
可以加倍量做，我每天吃一个球，五天可以吃完。丝滑，赞！减糖，一共用了65g糖，对我的来说，刚刚好！用得20g青岚绿茶粉，铁塔淡奶油，麦趣尔牛奶，口感完全可以媲美在日本吃得抹茶冰淇淋。
2020-07-05
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汤种生吐司
水润Q弹，抗老化非常好，我做了两个吐司的量，因为汤种没有冷藏过夜，所以减水20g，出品因为含水量大，凉了会皱皮。#晚餐•2020年5月19日# 其他名老师的方子也是徒有其表，我挨个做了“做得最多”。做了一次，不想再做！也是造的！
2020-05-19
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原味古早蛋糕-6寸
我没认真看方子做了，蛋白只需要湿性打发即可，我的蛋白打发到干性太硬挺了，没有duangduang的肉感，出炉以后还塌了不少，上下火150度60分钟，长帝32L烤箱，切开组织，下面有布丁层，又回炉加多20分钟烤出来的组织如图2#晚餐•2020...
2020-04-22
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日式生吐司 中种法
这款经典配方真是老少咸宜，我送出去很多条都挺喜欢这种口感。很韧又不失柔软，大力压下去马上就回弹，虐包千百次#晚餐•2020年4月17日# 淡淡的咸口，吃不腻，经典👍
2020-04-17
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全麦芝麻盐面包
我用了一半鹰和一半紫罗兰勾兑，有点韧性。黄油减了，用的3g，发现不行，没有上次好吃，因为没有多余的黄油渗出来酥底。很棒的方子，喜欢咸口的感觉😋#早餐•2020年4月16日#
2020-04-16
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椰浆专辑（2）——椰浆吐司
椰浆味浓郁，但是椰蓉均匀分布的缺点在于皮比其它吐司会厚，幸好含水量还不错，里面组织还比较柔软。#晚餐•2020年4月12日#
2020-04-12
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牧场鲜奶吐司
我手一抖蛋液又加多了，居然被我打起来了，厉害我的姐🍞🤓#早餐•2020年4月10日#
2020-04-10
银座顶级烫种吐司
可惜太难做了，我算了一下我只做到78%的含水量，最后擀卷还是粘手的。但真的好吃！
2020-03-15
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百吃不腻的味道，爱了！🍞☕️
2020-03-09
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原味基础蛋糕卷(小五卷)
只有第一步不同，我加热了葡萄籽油将面粉过筛入油。但我的蛋糕脱模时粘了很多在油纸上，我估计是我降温烤造成的，或者是冷却不够。挺好吃的，小时候瑞士卷的味道😋🍰yummy！
2020-03-07
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我要一直做下去一直做到让我吃腻这款！ 表面抹了一点枫叶焦糖☕️🍞
2020-03-06
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LucyHu
