不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕
备注： 1.时间延长，一个小时15分钟 2.烤箱温度试试150 3.酸奶要凝固的，不然面糊太稀，水份太大。浓稠酸奶减量 4.盘里的水不要太多，不然糕体很湿
2020-04-10
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巧克力戚风
交作业了，非常好的方子，全部操作按方子来，就是蛋白打发有些过了，有些开裂
2020-04-02
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水煮肥肠（家常版） 懒厨52期
2020-03-30
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椰蓉奶香小餐包
说说心得：面包用的是这个方子，椰蓉馅没用此方子；面包的配方很好，在此基础上，牛奶用了215g，另外加了5g牛奶化酵母；刷蛋液烤，一定要随时观察情况，上色太快了，锡纸盖完了，我就是不留神有些烤过了；时间16分钟就可以了。
2020-03-28
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不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕
方子很好，基本成功，没塌没裂，只是自家烤箱脾气还没摸透，烤箱温度计显示的是120度，烤了55分钟，糕体稍稍有些湿，下次多加5-10分钟试试
2020-03-25
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奶香芝士焗红薯
2020-03-22
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最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）
面粉含水量68%，100g水+60g蛋液+10g化酵母
2020-03-21
这个方法解决了大问题，配料表用的是其他的，面粉含水量在68%
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超软牛奶小餐包
方子很好，第一次烤出来超柔软的。不过我用的是静置后酵母法，轻松手揉出膜。
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低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子
来交作业啦啦啦！大大表扬这个咸奶油的方子太美味了，比例好。
2020-03-18
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自制厚底披萨面饼
做的9寸厚底披萨，用的香蕉和芒果，非常nice😋😋
2020-03-14
柠檬派
来交作业了！味道真不错，酸酸甜甜的，也说说在做的过程中遇到的问题，给大家参考：1、打发黄油的方式做出来的派皮太酥了，一切掉渣，脱模我是没办法了，口感像曲奇；2、派液的量太大了，我是翻倍做的两个6寸，结果还剩了好多派液没用完，真的是好多；3、...
2020-03-12
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蕾蕾0123
