感谢这么好的方子，记录：完全按照配方，就是蛋液和水分别多了2克，面团软硬也正好，参考了别人的心得，面团厚度5cm左右，面片长度40cm左右，分割宽度9.5cm，达不到10cm，正好做了8个，另外还有两个5公分小的
03-31
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主要是学习芋泥做法，也做过加淡奶油的，多下来的淡奶油不太好消耗。还是加奶的比较方便，牛奶也没，用的奶粉，也好吃的，注意：液体可以少放一点，否则熬干的过程比较痛苦，糖可以根据口味调整，放搅拌机搅拌必须要用荔浦芋头，普通的芋头会粘到怀疑人生
03-08
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按照原味方子5个蛋的量制作，记录：炉内温度150度（注意上火略高，下火略低），蛋白一定要按方子打发的程度，温度降至手温开始卷
02-21
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青争2008
