记录下下次改进的地方： 1.关于肉质：下次下锅油炒的时候缩短时间，不然肉有些硬，加水之后也要煮满半个小时； 2.关于醋味：这次怕酸味不够明显，收汁的时候还加了一勺白醋，其实大可不加，自己接受不了白醋还没挥发的那种味道； 3.关于挂汁：下次收...
2022-11-27
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下次鸡翅切口要深一点 不然腌不入味； 鸡翅油煎也要久一点； 芹菜和青椒晚一点放，铺在上边即可，这俩很容易熟。
2021-07-11
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今天返校，早上早起为家人做了早餐，开学了要暂时告别下厨房啦。 PS.今天早上其实做的酱香饼，没有拍照，拿以前没有记录的面包和火车上拍的照片凑数嘿嘿。😬 #早餐•2020年5月29日#
2020-05-29
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用的细玉米面，没有加酵母，加了煮熟的新鲜玉米粒，玉米清香感很强，口感和味道都是我喜欢的。谢谢作者分享。☺️ #早餐•2020年5月21日#
2020-05-21
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味道还不错哒，是比较脆的咸饼干。加了一点酵母，没放土豆泥，家里没有海苔粉用的海苔碎，海苔本身已经有咸味了，所以不用加盐。中下层160烤10分钟，翻面再烤5分钟。
2020-05-13
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汤种法做出来很软！但是一发发过了，加上排气不充分，面包组织不太好看。和作者同款肉松，拌了一些海苔碎进去，好吃😋。 #早餐•2020年5月11日#
2020-05-11
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#早餐•2020年5月6日# 打入鸡蛋后往面饼底部倒一点醋水并晃动一下平底锅，面会软一点。全程小火。不能太贪心把料加多了哈，不然卷不好容易散。
2020-05-06
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「人生第一次·吐司」 手揉没有揉出手套膜，切面不太漂亮，拉丝效果不明显，下次改进 💪🏻 用的汤种法，加了牛奶蜂蜜奶粉和面，成品很软，核桃仁很好吃！ 早餐•2020年4月21日
2020-04-21
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分享给大家平底锅做煎饼果子的小方法: 1.面稍微和得清一点，具有流动性； 2.锅稍微烧热后离火(一定不能太烫），然后用大勺子将和好的面从高处淋下，自然形成大饼，边缘部分舀少量面进行填补，并晃动锅让其铺满整个锅底，然后上火开始烙； 3.烙一会...
2020-04-05
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「红薯南瓜麻薯软欧包」 求指教:为什么外边一层的南瓜面包被我做成了南瓜馒头的口感😭 记录备用: 1.麻薯要适当加一点油，不然会很黏； 2.包包子的方式层次感不强，而且捏褶皱那一面面胚会比较薄，建议卷起来合口； 3.面包胚加的南瓜泥，南瓜泥水...
2020-04-02
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「面包首秀」肉松卷在里面啦， 160度烤上色之后转为140度，一共烤了20分钟，没有加盖锡纸烤过了，但是家人说就是这种外脆里软的好吃 😂 #午餐•2020年3月31日#
2020-03-31
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记录一下第一次做: 图一图二是材料添加完后又揉＋擀面杖敲打5分钟左右的最终状态。 图三是分三次先后加入盐、酵母、黄油(半大豆油)，并且每次揉了5分钟之后切块拉扯的状态； 图四是冰箱冷藏12小时切一小块拉扯的状态； 最后两张是面团的干湿状态。...
2020-03-31
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人生第一次做蛋糕，戚风蛋糕有点失败，奶油打发也有点失败，但是在厨房折腾了一下午，看见家人吃得很开心就觉得很幸福。☺️☺️
2020-03-25
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谢谢作者，自己做来超级好吃，外脆里软。用家里有限的食材按照方子发挥了一下，记录备用: 1.和面:一半开水一半温水，尽可能和得软一些，分成几个面团表面抹油，盖保鲜膜松弛1小时。 2.酱料:倒油入锅，油热下花椒爆香后盛出一半的油(和花椒一起）备...
2020-03-22
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感谢作者的方子，认真做了一下午还是有些遗憾，一定要来一个认真的失败总结！ 失败的地方:擀面准备包馅料的时候面很硬，分层明显，很容易就擀破皮了，包馅料操作极其困难(看到评论区有姐妹遇到了和我一样的情况）。 1.和面的软硬要看状态:我是按照作者...
2020-03-14
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谢谢作者的方子，用煎爱心鸡蛋的磨具做的(为了方便中间层加红豆），烙得比较厚所以表面有丢丢焦，但是家人更喜欢没有加红豆的，玉米的清香更明显一点。
2020-03-13
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在面食界摸爬滚打的南方银
