出炉就一人一个干掉了，太香了。用了鲁邦种，风味十足，下次咖啡可以再多加些。酥皮料我加了量，感觉不是特别稀下次把一小杯浓缩咖啡都加入更好。
2024-10-17
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第一炉按230度，前4分钟加蒸汽，共烤了25分钟，出炉感觉温度高了。第二炉改成200度，前4分钟加蒸气，共考了27分钟，出炉改观不少。每个烤箱脾气不一样。
2024-08-17
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超软的一款面包，正好前几天作了鲁邦种需要养种，就用了94g鲁邦种，液种里只用了7g鲜酵母，最后刷的牛奶（没鸡蛋了）。风炉180度15分钟，7分钟后加盖锡纸，第二炉改175度15分钟。应该是不错的早餐。
2024-08-04
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一直想做天然酵母，但是一直没有弄得太明白博主这次的这个视频让我清晰了解到了天然酵母的整个制作过程，以及天然酵母如何使用。以前我做过，但是不知道如何使用。最后取得的液种有280多克。我用100克的液种跟100克的面粉混合留下做鲁邦种，并且在第...
2024-07-30
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再次改良，依旧用了全麦波兰种,这次换了顶焙麦芯吐司粉面团好揉多了，水也是按配方加的，不过亚麻籽我是提前炒熟，另加了燕麦片，奇亚籽一起炒。上次吃着泡过亚麻籽味太重才改炒熟。依旧开始200度2分钟蒸烤，后200度23分钟烤。
2024-03-20
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为了消耗这次买的不好吃的苹果，熬了苹果酱再作个苹果派，苹果派里也加了果酱，还是用的锡纸托，也没粘，馅里把水换成牛奶，烤的时候屋里飘香，第一次作派，这造型只能凑合。
2024-03-17
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喜欢欧包，就试试这个方子。自己改了配方，换了50克高筋粉为全麦粉，并提前一晚用100克全麦粉作了波兰种，因这次用的高筋粉吸水率低就减了20g水，我这样柔面时那叫个粘手，还好这次把这高筋粉彻底用完了，以后再也不买这法国都梅的粉了。还好烤出来没...
2024-03-07
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花儿Jojo
