Angsthase的厨房

巴斯克🧀 

烘焙日记 玫瑰奶油原味巴斯克🧀 这次过筛得很细腻 温度没有一开始就220度那么高🌡️ 180大概烤了20分钟左右，我看表面还没有很上色⏰ 于是就调高温度220烤了5➕2分钟，根据上色程度决定是否再继续烘烤 🔥切蛋糕的时候烫了下刀，这样切面会...

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榴莲千层 

烘焙日记 抹茶榴莲千层蛋糕🍰 （出发芬兰🇫🇮前还做了个蛋糕，佩服自己） 这次的配方和上次的基本相同 不同的是面糊 用10g抹茶粉代替了10g低粉🍵 煎的时候这次学会了用帕子降温🌡️ 皮的湿润度还不错～形状也还不错 奶油上次用的炼乳➕白砂糖🧁...

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榴莲千层 

烘焙日记 榴莲千层🍰 首先，能完成这个蛋糕，要感谢我的年终汇报📑 因为除了修改报告，其它的任何事情我都想做… 看最终的外观，这个榴莲千层蛋糕是还不错的，包括整个的蛋糕切面也还行 忘记有多少张皮了，3层奶油一层榴莲，总的好像是有9层奶油的样子...

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2025年01月05日 

烘焙日常（饮品） 拿铁☕️ 买的小熊拉花缸到了，想试用一下… 发现搅拌棒打不好奶泡，粗且厚（或许是因为我没有技巧？） 最后的成品并不好看 后来选择用奶油做顶掩盖一下 还用树莓装饰了一下… 这样看起来好像好多了

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拿铁 

烘焙日记（饮品） 草莓奶盖桂花拿铁☕️ 底部这次用的是桂花酱，甜度比玫瑰稍淡一些 🥛牛奶打了奶泡，但是没有完全倒进去，因为我小流量倒的（我傻boi） 到了牛奶之后，加入一条浓缩咖啡液（为什么不冲咖啡，因为我懒） 再加入打好的草莓奶盖🍓，喜欢...

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蛋糕蛋糕蛋糕 

烘焙日记 🍵抹茶芝士树莓蛋糕🧀 看博主的配方是抹茶磅蛋糕➕芝士蛋糕，但是磅蛋糕我觉得热量太高 （虽然芝士也不低，噗噗） 后面是抹茶和原味芝士的组合 但是抹茶里面加了白巧，原味里面加的蜂蜜🍯 根据原来的配方我多加了许多奶油 不然感觉原味都有些...

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布朗尼 

烘焙日记 玫瑰慕斯布朗尼🍫 布朗尼和上周做的配方差不多 但是巧克力从醇黑换成了黑巧还加了一块白巧吧（我感觉好像更腻了一点…） 顶部做了玫瑰口味的慕斯蛋糕🌹 上面加了一层奶油➕草莓🍓做装饰 一般6寸我都是分8块的… 但是因为太腻，所以这...

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2024年12月28日 

烘焙日记（饮品） 草莓奶盖牛奶🥛 底部： 牛奶➕炼乳，杯壁抹了一点玫瑰花酱🌹 奶盖： 奶油➕草莓果酱🍓➕炼乳➕草莓粉（上色） 顶部： 点缀了几颗草莓冻干🍓 虽然奶盖颜色还是有些淡，噗噗～ 冬季洗完东西一定要擦护手霜啊… 不然真的好干 会有很...

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布朗尼 

烘焙日记 🎄圣诞布朗尼🍫 用的德芙的醇黑巧克力，有些偏苦 但是烘烤的时侯真的好香，满屋子都是很浓郁的可可味😋 奶油加了奶酪，为了稳定，不然动物奶油真的很容易化🥹 画圣诞树的绿色，这次是用了白巧➕抹茶粉➕奶油奶酪 颜色很奶思～ （不知道原配方...

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蛋糕蛋糕蛋糕 

烘焙日记 芝麻薄脆饼干🍪 主要是我用来消耗蛋白的… 很简单，味道也不错，芝麻香香（就是中规中矩的那种好吃） 出炉的时侯得趁热切片，不然一会儿就脆了（我的这个边缘比较薄，很快就脆了😂） 但是中间比较厚的地方，冷却了都还没变脆 所以后面我又回炉...

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饼干饼干饼干 

烘焙日记 芝麻薄脆饼干🍪 主要是我用来消耗蛋白的… 很简单，味道也不错，芝麻香香（就是中规中矩的那种好吃） 出炉的时侯得趁热切片，不然一会儿就脆了（我的这个边缘比较薄，很快就脆了😂） 但是中间比较厚的地方，冷却了都还没变脆 所以后面我又回炉...

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tiramisu 

烘焙日记 提拉米苏（圣诞版）🎄 蛋黄用的不是无菌蛋，所以隔85度左右热水打发🥚 咖啡力娇酒闻着好香，有点想尝一口，但是没尝，怕尝了不喜欢（薛定谔的猫，我要是不尝，它的味道就可能还是我喜欢的😗） 奶油奶酪提前软化，打发起来好顺滑👍🏻 奶油我是...

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