私厨Kate的厨房

青团 

可盐可甜青团内馅制作，配方分享与制作流程 🌈抹茶蔓越莓： 1，奶粉30g 吉士粉15g 玉米淀粉10g 澄面10g 抹茶粉5g 蔓越莓适量 2，糖35g 椰浆40g 淡奶油40g 黄油25g 3，全蛋液50g SOP：将2部分所有材料倒入...

私厨Kate （广东,深圳）

青团 

分享我私房自用的放三天也不会变硬的青团皮配方及制作㊙️ 🌈艾叶汁与艾叶泥： 艾叶100-150g 水：1000g（用于煮艾叶的水） 小苏打：2-3g 冰水适量 SOP： 1，挑选嫩叶，只留叶子部分，清洗至少三遍 2，煮开的水加入小苏打 3，...

私厨Kate （广东,深圳）

早餐•2022年3月17日 

把昨天做的牛奶吐司切片，今天来准备一周的早餐🥣 🌈牛油果太阳蛋吐司（不可冷冻当天吃） 牛油果适量 奶油适量 海盐少许 鸡蛋一个（去掉大部分蛋白） 马苏里拉适量 将以上材料除鸡蛋和马苏里拉外捣泥混匀，把吐司片中间用勺子压个洞，周边抹上牛油...

私厨Kate （广东,深圳）

吐司吐司🍞🍞 

北海道牛奶吐司🍞 高粉265g 白糖25g 奶粉25g 干酵母3g 盐2g 炼奶20g 鸡蛋一个 牛奶140g 🌈SOP： 1，将所有干性材料包括炼奶秤好装盘中，加入牛奶鸡蛋速度将面打成面团 2，转高速打至6成面筋，加入黄油，将面团包住黄油...

私厨Kate （广东,深圳）

早餐•2022年3月15日 

流心巧克力🍞吃过的都赞不绝口👍而且此配方0⃣️蔗糖含全麦粉，适🈴️各种控🍬人士，赶紧收藏了在家做起来吧[斜眼R] 日式巧克力吐司🍞： 高筋粉165g 全麦粉110g 可可粉10g 椰子糖粉：40g（非控糖可用白糖） 鲜酵母12g 温水5...

私厨Kate （广东,深圳）