交作业，方子很棒，谢谢分享~娃不肯吃糖所以省了皮里的糖，馅里的甜味主要来自葡萄干，糯米里加了20g意思意思，除了妹妹全家人都喜欢的新口味。
2021-09-21
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皮：面750,水380,盐1，酵母5 馅: 虾仁400,酱油15g, 白胡椒1，腌虾仁； 羊肉250剁+一半虾仁，盐8,五香粉，花椒粉小于1,葱50,姜6,香油20,拌好再放入另一半虾仁，拌到拉丝 24包子，笼屉抹油，最后一个包子包好以后盖...
2020-11-21
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#午餐•2020年10月3日# 上午10点娃突然点名要吃披萨，看了两个专业老师的视频（对的，做饭先看视频）发现面饼来不及，咬咬牙试试一次发酵吧。500克面粉做了两个披萨，第一个牛肉的一次发酵，第二个香肠的二次发酵不足，饼皮来看，一次发酵的发...
2020-10-03
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Youtube上偷师的老婆饼，第一次做就成功了，方子的量做了16个，馅36克一个，不敢放太多馅怕包不起来。看大师们都说要水油皮和油皮硬度相当，我的油皮每次都有烂兮兮的，包的时候都会起一层皮，不知道怎么改进。#晚餐•2020年10月2日#
2020-10-02
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唯美食不可复
