左岸未眠的厨房

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2020-02-13 加入
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疫情假期,从电饭锅蛋
糕开始,尘封的面包机,一个电动打蛋器,一个不到两百块的烤箱,一个海氏740,我开始了从此钱包是路人的烘焙之旅,嘿嘿。

左岸未眠的作品 查看全部 163 作品

  • 海绵蛋糕(脆皮蛋糕)

    海绵蛋糕(脆皮蛋糕) 

    烤第二次了,得记录下,上传支持方主。三倍的量,第二次糖减了20其它都是原方三倍。我觉得很成功,和戚风比,细腻感觉稍欠,但是很香,有点脆皮口感,全蛋打发很过瘾哈哈。

    2022-07-07

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  • 温柔咸香--奶盐小吐司

    温柔咸香--奶盐小吐司 

    基本都把各位大师的吐司做成小餐包哈哈。面包体完全一样,表皮没有海盐来撒于是临机一动加了咸蛋黄,啊,一坨一坨的实在不好挤,但是,很好吃。面包软乎乎几乎拿不起来,拉丝的感觉真好。水量超大,难整形,但是很喜欢。

    2022-04-26

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  • 黄油蒜香面包

    黄油蒜香面包 

    第一次做啊呜老师的老面配方,太爽了,完全按照方子,大水量,太太舒服了,软乎乎,香喷喷。感谢老师分享。

    2022-04-21

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  • 全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包

    全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包 

    好久不做了,今天用心做了两盘。真好吃。

    2022-04-19

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  • 2022年04月05日

    2022年04月05日 

    好久不做了,捣鼓一上午。

    2022-04-05

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  • 薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干

    薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干 

    消耗蛋白好办法。低温慢烤,滋滋冒油,但是冷了后就很香脆。

    2022-01-29

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  • 《Tinrry+》双拼芝士牛油排包

    《Tinrry+》双拼芝士牛油排包 

    温度调到上170下200比较合适…除了没用28方盘,其他全部照方子做。出炉时候老公惊艳🉐大叫,(⊙o⊙)哇当然,味道更加惊艳,特别芝士味道的。另外那个原味的我卷入了椰蓉奇迹,美翻天啊。我估计…这个方子还要再做,今天做两盘感觉都不够。

    2021-11-28

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  • 椰蓉满满吐司!幸福的味道。

    椰蓉满满吐司!幸福的味道。 

    把美丽老师的吐司搞成这样,还要交作业,不知道会不会挨揍…哈哈。完全按照方子(除了整形)但是居然太干,我加了差不多半碗水,然后水又多了,又加了粉,但是真的软乎乎,好吃。不爱做吐司,因为家里人喜欢小餐包。

    2021-11-17

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  • 香喷喷的大米面包

    香喷喷的大米面包 

    按照方子做了双倍,两盘面包。自作主张加了豆沙馅儿,也是按照麦总的方子炒的豆沙,简直不要太好吃😋谢谢麦总。

    2021-10-30

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  • 没想到墨西哥面包这么好吃

    没想到墨西哥面包这么好吃 

    连续做了两天的红豆包,都是用房主的墨西哥酱,好喜欢这个脆皮。其实好多次我都用了,发现居然没传过作业。交一次。谢谢方主给大家的好方子。

    2021-10-04

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  • 超级经典|港式|酥皮菠萝包|冰火菠萝油|永不下架的面包

    超级经典|港式|酥皮菠萝包|冰火菠萝油|永不下架的面包 

    好久没来给老王交作业啦,方子超好,两倍的量丝毫不差。我放了豆沙馅儿,豪华版的菠萝包哈哈。上面的纹路不太满意…但是不影响口感嘛。

    2021-08-17

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  • 2021年07月23日

    2021年07月23日 

    君之的方子,表皮墨西哥酱,黄油,白糖,全蛋液,低粉都是各35克,面包体做了两倍的量,墨西哥三倍。炒豆沙直接电饭锅婴儿粥功能,沥水,直接上平底锅炒。油,糖自己看着办加。欧耶,成功,今天做了24个豆沙包加六个空口小面包。

    2021-07-23

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