开年大吉：酱牛肉，牛杂煲，腊味炒茨菇，海鱼焖豆腐，盐焗鸡，白切鹅，咸肉炒荷兰豆菜花，蒜蓉炒生菜，瑶柱虾米炒粉丝，土鸡响螺鲍鱼汤。 #午餐•2021年2月13日#
2021-02-13
11 0
Overly
（广东,江门）
蜜渍和盐腌黄皮。 洗干净，蒸20分钟，去核，撒点盐搅拌均匀，烤箱里稍微去水份。 玻璃罐提前高温消毒，晾干。 黄皮分两份。 一份加适量蜂蜜，适当搅拌。 一份加适量细盐，一层细盐一层黄皮。 静置（第一次做，暂时不知道多长时间😂😂）
2020-06-21
5 0
Overly
（广东,江门）
黄油200克，低粉250克，杏仁粉50克，白砂糖85克，牛奶40克，蛋黄1个，盐适量。 牛奶+糖，加热融化，放凉后加入蛋黄搅拌后过筛。 黄油自然软化，打蛋器打发至发光。 黄油中分次（6次）倒入牛奶蛋液，打发至微微发白有纹路。 筛入低筋粉，放...
2020-05-14
4 0
Overly
（广东,江门）
杏仁瓦片。 蛋白85克，白砂糖80克，低筋面粉40克，无盐黄油37克。冰箱里静置一晚。 160+150，预热后，14～18分钟。 不粘模具。
2020-05-11
13 0
土鸡半只，猪肉一块，去芯白莲12粒，沙参3支，党参1支，鲍鱼4个，花胶4个，海螺片4片，陈皮（果皮）1个，姜1块。 大火烧开水，放鸡、猪肉、鲍鱼、花胶、海螺片，果皮，姜。 再烧开水，放其他药材。 大火烧15分钟，转小火慢慢熬约2.5小时。 ...
2020-05-05
4 0
鸡半只，致美斋盐焗鸡粉10克，生抽适量，玉米油适量，茅草叶子约20片，姜片4块，烤鸡模式（上下180℃）55分钟。 吸油纸盖着不怕油脂四射。#午餐•2020年5月3日#
2020-05-03
8 0
