6寸，只剩65克巧克力了，加了少许牛奶融化成糊。一盒雀巢淡奶油加10克糖打发，用了三分之二多点，10克吉利丁片，泡软后加牛奶融化，蛋黄加牛奶加热消毒。孩子吃，没加朗姆酒。巧克力要用浓纯些的，不然化完了也不成糊。
2020-05-05
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8寸，切片做慕斯蛋糕用的。鸡蛋5个，低筋65，玉米油50，牛奶60，砂糖（蛋白50，蛋黄15），可可粉25，巧克力10，少许盐和玉米淀粉打发蛋白用。170度，45分钟。
2020-05-04
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确实很绵软，口感是淡淡的咸味。冷藏面团4小时，后盐后酵母后黄油，面包机还是没能揉出手套膜，不影响口感，拉丝效果不好。图三450克吐司盒按0.45换算。不知道算不算成功。
2020-04-26
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用了自己的方子用量，见图三，高低筋混合，更松软些。糖用了20克，没什么甜味，可适当增加。面包机和面，天热用的冰牛奶，后盐后油法，面团平均分两份，一份混上可可粉，发面。一发后排气，均分成四份，按方子方法整形。二发，刷蛋液，烤箱烘烤选项，20分...
2020-04-19
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做了两次了，方子很好，比纯高筋要软很多。修改了一下方子，用量减半，具体看图三。牛奶视面团软硬酌情添加。后油后盐法，面包机三次imax依然没有手套膜，不影响成品。二发后每个面团约65克，用的广式香肠。ACA烤箱backery选项177度25分...
2020-04-16
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萌豆妈妈爱生活
