买了新鲜的鸡蛋蛋白明显好打发多了,是做的最成功的一次,明显有厚度,吃起来口感很不错,烤好切成小方块、又打了奥利奥咸奶油慕斯做成盒子蛋糕
2022-03-06
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减糖30g,还是挺甜的,不过搭咖啡吃就还好,用的普通抹茶粉,为了消耗囤的黄油和糖粉,还挺好吃,没有外面卖的那么油腻,家里用料也放心些。没有专用模具,用的吐司模具做出来没有那么高,下次可以翻倍量再做出来应该就有高度了
2021-11-23
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用了几次这个方子,今天尝试了可可粉的,操作有几步失误,但好在方子很好没太大影响,一个是打鸡蛋时蛋黄破了流一点进蛋白里,还好放冷冻备用还能打发成功,就是蛋白最后还是有点消泡;还有可可粉等蛋黄糊好了之后才想起来加进去,拌的时间有点久,本以为会翻...
2021-04-11
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这次还做了几颗榴莲奶油的,做披萨剩了点榴莲肉,打了一点点奶油混在一起感觉更好吃,下次多做点榴莲馅的,戴一次性手套擀皮子不会粘手,很方便
2021-04-04
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可能火小了,一刻钟的时候用牙签戳了没熟,锅里加水大火又蒸了二十分钟终于熟了,差点以为要翻车,味道还行,软糯,芒果放多一些口感更好,糖粉少放十克还是挺甜,下次再减糖试试
2021-03-24
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终于把奶油奶酪用完了…没多的挞皮模具了,用了纸杯蛋糕的,一半塔皮加了可可粉,为了把奶酪全用完内馅的量等比例多了一丢丢,刚刚好做了16个
2020-11-16
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