为了明天，特意买了奶油，还花18块用顺丰快递。今天迫不及待做个小蛋糕练习。 前几次挺成功的戚风，今天失败了，回缩，塌腰😭 第一次尝试做奶油蛋糕，这段时间有空就在网上学习打发奶油，抹面，裱花等等，似乎都学成了（眼睛：我会了，手：你行你上！）哈...
2020-03-02
5 0
2020.02.24 今天应儿子要求再次包灌包。 相比上次，水多加了5克，用了二次发酵法。等我准备好时，发现肉馅还放在冰箱冷冻😹 只好先擀面皮。圆面团两边粘点干面粉，擀得不费劲又不粘擀面杖，擀好后撒点干面粉盖上布，觉得面皮挺软的，就用干布盖...
2020-02-24
7 0
今天让采购员买了鸡中翅（30块12只，好贵），午饭后就动手腌制，冰箱找出来的鸡翅调味粉、胡椒粉都是2017年的😳😴 只好加美味鲜、生抽、糖、盐，全凭感觉🤭没有柠檬，切了三片橙子，三片姜，五瓣蒜。盖保鲜膜放厨房。 下午4点半，烤箱预热上下管2...
2020-02-22
1 0
今天做了豆沙包，做馅的时候犯了个错误，把大红豆和小红豆放一起煮，结果煮了两次，大的不够软，而面粉放在温水盆里发过头了。为了压豆沙时，没注意，手指竟然起泡了😭 今天还尝试了油榨类。一直想试试做小油条，但总觉得太油腻了，感觉全家都不适合吃，做起...
2020-02-22
4 0
2020.2.19 今天再试戚风蛋糕，打蛋白时不太确定，应该打过硬了一些。烤箱温度设为150度，时间45分钟，快好的时候站烤箱边上，打开观察好几次，火候掌握得不错。有进步了！ 既然热了烤箱，顺便试着做了一个手抓饼小可颂（这名字好可爱），加...
2020-02-22
5 0
按你的方子做了两次（没有练牛奶，用了相同量的酸奶），第一次170度，38分钟，上面有点烤焦，第二次150度，45分钟左右，更好一些。太感谢你了！
2020-02-20
4 0
2020.2.17 特别喜欢吃蛋糕，之前用电饭煲做过糯米蛋糕，不是我要的味儿。家里的烤箱被他用来烤过金翅和土豆。疫情不出门第21天了，别的材料吩咐家里的采购员都买了，家里没纯牛奶，问过爱做甜品的小可爱说酸奶也可以。 就来试试吧。 照着方子丝...
2020-02-20
4 0
2020.2.15 第一次做包子，以同事的漂亮成品给自己打气，主要怕面粉发酵不好。不停看手机严格按方子做。还没蒸好，网课下课的儿子就闻香进厨房：妈，你在做什么？说他睡午觉就闻到香味了，哈😊！蒸好后，撕开口子一看就知道了成功了！儿子说好吃！
2020-02-20
5 0
维Chehe
