扁芸豆季节，新鲜是关键。辣椒酱是楼下奶奶给的，味道不燥，很润，搭配肉丝，焯水过凉扁芸豆丝刚刚好，口味2份脆，1份酸，3份辣，2分味，2分香，10分用心…
2022-05-23
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这是前些日子冬至的第一顿饺子，卖饺子皮的排了老长的队，大家为什么不自己擀皮那？家里的擀面棍有点长，哈哈，擀的皮让大家见笑了，包子是包完饺子剩下的面，索性包了包子，馅是猪肉白菜馅的。啧啧生活美食治愈一切啊…
2022-02-15
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程普臣
（山东,青岛）
葱姜蒜爆锅（家里没有姜了所以没放），老酱油一料勺一定要趁热油爆香（这是老酱油的使用方法），放入提前切好的茭瓜（不用切的太薄，厚的跟薄的绝对不是一个味），加入一料匙盐（这样茭瓜会提前出水不容易炒干锅），接着加入牛肉片翻炒（雪花肥肉不提前加入锅...
2022-02-15
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程普臣
（山东,青岛）
[cp]鲁菜真的是博大精深，就拿一个黄焖鸡来说吧，（当然不是外面快餐的黄焖鸡），一个焖字诠释其意，鸡块斩大块，锅加水，烧开，下入鸡块焯水，开锅后打净孚沫，捞出控水。净锅烧热，入油滑锅，大葱大姜蒜仔煎香，趁着料油下入鸡块，煎香，烹入料酒，待其...
2021-11-24
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程普臣
（山东,青岛）
宫总婚礼答谢，一道铁锅炖大鹅，大鹅前期初加工要处理净小绒毛，火枪烧一下，去腥用前期焯水，干炒烹料酒，白芷，花椒，八角，草果，火候那脱骨即可，我是大火烧开，中小火接近一个小时，大家视情况而定…
2020-09-27
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