DDBB的菜谱的厨房

下午茶小点心：奶香椰蓉酥球 

球搓大了…

DDBB的菜谱 （海外,美国 ）

可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功 

很棒的配方~ 经过多次试验, 用5个鸡蛋牛奶减量到70g终于不开裂了…

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提拉米苏-不添加吉利丁的熟蛋做法才是真的好 

6寸模具，1.5倍配方

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双皮奶（科学方子：淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶，在家轻松做出正宗顺德味儿） 

用了全脂牛奶的配比~ 冷水蒸20分钟比沸水下锅蒸10分钟效果好太多了…

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提拉米苏（熟蛋,无吉利丁）+自制马斯卡彭 

很赞的配方~ 第一次一起打发得比较稀（后两张图），第二次做根据大家分享的经验奶酪+蛋黄糊用打蛋器搅拌均匀，加入打发的奶油搅拌，感觉不那么稀了

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肉松拔丝小蛋糕 

40g 肉松，没有加盐，120度20min + 140度15min… 真的好好吃，就是不知道为什么温度已经调得很低了但还是会开裂…

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无敌好吃的香煎豆腐 

请教大家怎样才能让豆腐均匀的沾上淀粉？裹淀粉的过程中装淀粉的容器都结块了…

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烤鸡翅（自制腌料） 

第二次做了，味道棒棒！

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双皮奶 

开水蒸了10分钟没凝固，又蒸了十分钟.... 吃起来有颗粒感，是因为蒸太久了么😳

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荷包蛋土司 

吐司比较薄用的两片~ 小火煎，鸡蛋很嫩，加了芝士口感更好，感谢po主~!

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【懒人甜品】咖啡布丁 

用的k-pod做好的咖啡，替换掉了等量的牛奶~因为咖啡比较苦并且只用了40g糖，最后欠一点点甜 （第一次用吉利丁粉竟然凝固了 😁）

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香蕉西多士 

用烤箱烤的，蛋液里加了一点盐不至于那么腻…

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