echolaw的厨房

蜜汁叉烧 

好吃

echolaw （广东,东莞）

超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱） 

上火170，下火200，烘培小白做了几次要么烤焦了要么没熟，这次中终于成功了，虽然有点发过了，但是还算非常成功，开心！

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

第一次做，两条吐司预留了20克水竟然忘了加进去，面团有点偏干，做出来的面包口感还可以，下次把水全部放进去应该更好。上155下185，35分钟

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酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司 

第一次用学厨的吐司盒，因为温度控制不好，第一次出现了布丁层了，但是面团的状态揉完真的很好，经朋友推荐下次烘烤上火155下火185，35分钟。希望成功

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原味蛋糕卷 

非常棒的方子，终于做成好吃的蛋糕卷了，里面用了沙拉酱加自制海苔肉松

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自制肉松（厨师机、烤箱版) 

归纳烤拌时间： 1.材料倒进厨师机2档2分钟 2.150℃预热10分钟，烤18分钟，每五分钟翻面 3.厨师机2档2分钟 4.烤15分钟并翻面 5.厨师机2档2分钟 6.125℃烤10分钟 7.厨师机2档2分钟（喜欢嫩则到此结束） 8.125...

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柔风奶香吐司 

材料减半做了一个吐司，面团分不匀，导致吐司高低不平😂但是吐司确实很柔软，水份含量好高，还怕不成功呢，发酵好后手感就来了，就像个软宝宝。冷却后回弹很好，温度由于我的烤箱上下管温度不能分开调，用了180°烤了35分钟。等待新烤箱，再买多一个吐司...

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抹茶麻薯软欧 

没来得及买若竹的抹茶粉，用了家里的抹茶粉，颜色做出来黄绿黄绿的，没那么漂亮，提子换成了蔓越莓，挺好吃，低糖无油，这个方子非常赞。

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软到不知所措的牛奶卷 

第一次做这么软的面包，好好吃！

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