干捞牛肉粉丝： 1.粉丝凉水泡好，牛肉切碎，准备姜蒜切末，葱花、香菜。 2.热锅加猪油（其他油），加入牛肉末煸炒再加入老抽煸炒，加入姜蒜小米辣煸炒。再加入牛肉酱或其他酱。 3.加入高汤或清水，加入盐、生抽、胡椒、蚝油，两双筷子不停捞动，直到...
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自制牛排 做法：黄瓜条牛肉切片，用叉按孔用刀背敲打后，放入洋葱条、姜丝、生抽、蚝油、（料酒、红酒）、黑胡椒、生粉、（猕猴桃或柠檬加入可变嫩）搅拌均匀，再放少量油锁定水分，放入冰箱冷藏一夜即可食用。剩余用食品袋冷冻即可。
2023-04-07
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啤酒鸭 1.半只啤酒清水浸泡半小时，再将鸭块冷水下锅，加入葱姜煮5分钟，温水洗净备用； 2.锅中加油烧热，加入姜、干椒、八角、桂皮、香叶炸香，加入焯水的鸭块、大葱翻炒，接着加入酱油、冰糖、胡椒、适量盐翻炒后加入啤酒及水盖过鸭块，焖煮40分钟...
2022-04-11
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椒盐羊排 1.羊排切好放入冷水的锅中，加入料酒、生姜、盐、酱油、胡椒烧开后煮20分钟； 2.捞起的的羊排裹上淀粉，用油炸至酥脆； 3.锅中放油烧热，加入辣椒、洋葱、酸头碎翻炒，再加入炸好的羊排、椒盐翻炒均匀即可。
2022-02-24
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咖喱土豆烧牛健 做法：1.牛健焯水高压锅10分钟沥水备用；2.热锅热油下生姜、洋葱炒香，再加入土豆、红萝卜，加入备好的牛健后加入煮牛肉的汤或适量水，加入适量生抽焖煮熟后转小火；3.加入咖喱融化后转大火煮稠即可。
2022-01-14
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番茄虾滑粉丝煲 食材：虾滑150-200克、番茄1个、粉丝一小把、葱蒜、胡椒、盐 做法：1.虾滑是已经调好味的搅拌上劲即可；若是没加料调味的，用鸡蛋清、料酒、胡椒粉、糖（可不加）搅拌后再加入淀粉搅拌上劲。2.煲中加油炸香葱蒜，加入番茄炒出汁...
2022-01-14
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杏鲍菇豆腐煲 1、用料：老豆腐（切小块）、杏鲍菇（划十字花）、鸡蛋2个、小米椒、小葱；调料汁：生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、胡椒半勺、水适量。 2、做法：蛋液浇到豆腐块上，用油煎至两面金黄备用；蒜瓣、小米椒在煲中炸香，杏鲍菇煎一下，倒入煎好的...
2022-01-11
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土豆蒸排骨 用料：排骨、土豆、白米粉（不加任何调料）、酱油、盐（少量，酱油多可不加）、生姜、胡椒、小葱； 做法：排骨加入酱油、姜丝、胡椒、少盐拌匀，再加入白米粉拌匀腌半小时，土豆打底，摆上腌过的排骨，高压锅23分钟。
2022-01-10
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张嘴的苹果
