下次可以做咸一点的，芝士放多一点的。 不知道为什么感觉拉丝程度不够，烤太久会拉不了，这次按配方时间能拉丝 没有厨师机，冰箱水合，折叠两次，再水合折叠，感觉叠不动了就收一个光滑面放着醒发两倍大 冷冻鸡块炒熟比较好烤，感觉鸡块可以多放 还有成品...
08-04
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第一次用香蕉做甜点 家里香蕉488g左右，芯还是偏硬放微波炉转了两次2min，红糖要注意结块不好搅拌开 加了6g做披萨剩下的红薯泥，做出来偏甜了 普通鸡蛋当作56g来算 烤箱放最下层175烤，55分钟，60分钟用筷子试了一下总感觉还是有点湿...
08-04
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手揉面团加手工开酥，皮擀不够长度或者形状不对就会包不起来，幸好是红豆馅的，因为到折叠到后面已经糊一手了，最后编辫子那个地方看不懂ಥ_ಥ。这次在二发怕过头了，7.8分就烤了，结果果然没长高。组织不够软。 ps.其实不应该使劲擀，追求标准的长度...
07-11
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最后还是火太大，含水量高手揉困难， 混合中种材料，面团太粘糊没办法光滑， 第二天把剩余的材料除黄油酵母先混合，把中种切小块混合，混合过程真的粘到怀疑人生，戴了手套也是没办法，差点放弃决定转移盆中用折叠的，还好最终还是混匀了，每次没有去搓面团...
06-29
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姜橘橘子
