芝士脆脆棒（无预拌粉版）
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2024-08-16
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记录一下。 奶粉增到20g，芝士50g。有点干，又加了些水。 挤的比较粗，140℃烤了28+15分钟
2023-12-24
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香蕉溶豆
一切按方子来的，挤出来没有形状，是裱花嘴的原因吗？
2023-05-27
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可可马芬蛋糕
2023-05-03
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入口即化的无添加蛋黄溶豆
这次考的好一些。热风模式100℃30分钟
2023-04-27
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🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包
记录。水放少了点（鸡蛋少10g，牛奶240g），没揉出手套膜。放烤箱发酵，发酵模式30°温度计测底部20°（两小时），调42°温度计测32℃（一小时）。180℃烤22分钟
2023-04-24
肉夹馍(白吉馍的制作)
鼓起来了…
2023-01-02
🧤12分钟手揉，完美手套膜～（视频）
做记录。 原材料里酵母加水10g，牛奶90g，混合后面团过夜仍有颗粒物。面很硬，估计水放少了点，一发28℃两小时，二发35℃一小时(只有六分满)，太难发了。上火150摄氏度，下火200℃，烤到28分钟时有糊味。下次下火调低点
2021-10-07
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玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作
原配方量减半，不小心低分和面粉放成了50g，放多了难揉成团。没有糖粉，把白砂糖碾碎过筛，吃时还是糖的颗粒感，偏甜
2021-02-27
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小一_D
