浓郁椰香馒头
500克中筋面粉，200克佳乐椰浆，45克全蛋，60克水，30克白糖，两克盐，6克酵母。绵软的口感，很香，微甜，下次再做大个的。
2022-02-06
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比棉花还柔软的中种北海道吐司
一直跟着麦田学，有理论有实践👍。手揉，没出手套膜，然而拉丝特好。没刷蛋液，铝箔纸也盖晚了，顶有点硬。我也没有发酵箱，闷烤箱放点热水，室温20度，二发活活俩小时发不到8分满，考虑下次酵母加点量。
2020-04-19
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还是瘦子
