旻Bird的厨房

2022年11月17日 

卷的不够紧

旻Bird （北京,海淀）

蛋糕卷各种失败案例 

的确是湿性发泡，我家是32L烤箱，中层烤的，#早餐•2021年5月2日# 底有些过火了。表面还是很棒的。烤的时候有的地方鼓了点。后来凉了就平了

旻Bird （北京,海淀）

2021年03月23日 

玫瑰饼 这是18个玫瑰饼 水油皮： 面粉200克/猪油70克/糖20克/水80克 油酥： 玉米油60克/面粉140克 玫瑰馅：超市冲茶用的玫瑰花骨朵只用花瓣部分，加糖水，拌好放冰箱腌24小时以上，不能有多余的水；糯米粉和面粉各70克炒熟后与...

旻Bird （北京,海淀）

蔓越莓(葡萄)奶酥 适合给孩子的少糖配方😉 

这个方子还挺简单的，就是因该弄双份的，我的烤箱是32升的。最后压的有点薄了。不过还是很酥的。就着咖啡☕️。 我还是写一下做法吧： 85克黄油打发， 加入30克糖继续打， 3个蛋黄每放一个就打一会，三个都放完打好， 185克面粉放进去先用刮刀...

旻Bird （北京,海淀）

2020年12月04日 

那天在外面吃了草莓粉的爆浆蛋糕 传统的爆浆多是用了奶油，因为要控制体重不想吃太多奶油，家里正好有很多奶粉，于是做了酸奶。酸奶放一点糖搅匀淋上去，在放一点点蜂蜜。 蛋糕自己做的味道更浓，口感也会更绵软。加上凉凉的酸奶，口感很棒

旻Bird （北京,海淀）

中式点心一口酥豆沙酥（大包酥）可用玉米油（层次分明） 

没放糖

旻Bird （北京,海淀）

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

这个方子不错，我猪油不够跟黄油和着用的，也挺香的。很酥#早餐•2020年3月15日#

旻Bird （北京,海淀）

老婆饼（玉米油版） 

要放下层烤，很酥#早餐•2020年3月14日#

旻Bird （北京,海淀）