二发。（天气太热，采用后酵母的方法，避免太早发酵） 搓面5分钟，松弛10分钟，然后放酵母揉200下左右，30°天气发酵10分钟左右。 然后再排气揉面分剂子 开始二次发酵25分钟，，发酵到按压轻回弹，冷水上锅，水开后大火蒸9分钟，焖3分钟。
2024-05-15
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烤薯角 切块，放盐水煮2分钟，捞出沥干用厨房纸吸干水，放椒盐粉和孜然粉，加多点油。放空气炸锅，200°15分钟，中间翻动一下，随时查看。
2024-05-05
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腌青瓜 一根青瓜对半，然后再切四长条，然后在每一条中间砍半。撒盐和糖腌20分钟出水。然后冲洗干净 蒜蓉，小米椒两个一起剁碎。两勺生抽，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺陈醋，四勺白醋，一勺糖，一勺香油，大半碗水，隔夜。
2022-09-18
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smhilu
