高压锅炖牛肉快，是通过增加气压提高沸点达成的，但实际上牛肉的最适烹饪温度低于高压锅的温度。所以这次用了砂锅，水开后文火炖一个半小时左右。虽然时间长了点，但是从口感来看，是很值得的，且烹饪的过程也很有趣。 砂锅与高压锅，类似的例子还有火车与飞...
2020-03-16
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陈desu
（北京,通州）
#午餐•2020年3月3日# 1.牛肉裹鸡蛋黄裹太多了，导致很难看。 2.牛肉要切薄。 3.牛肉水煮1分钟，不能多，容易老。 4.为了红红绿绿的好看，生菜还是不要焯水了，会成为透明色。 5.泡饭吃米饭要做干一点。 辣椒是继酒精之后的良药...
2020-03-03
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陈desu
（北京,通州）
嗨，也不管好的赖的了，发在这里权当记录吧。 图一是电饼铛煎的，图二是烤箱烤的。 1.蚝油、蜂蜜真是烤鸡时的定番调料。 2.烤鸡胸还是得刷点油，熟得太慢了。
2020-02-29
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陈desu
（北京,通州）
#午餐•2020年2月26日# 1.牛腩的口感只能用性感形容 2.满头大汗，满眼镜雾气的状态下，瓢血沫真是痛苦 3.肉买多了，料放少了，口淡 4.土豆真是说软就软，千万不能弄时间长了 以上
2020-02-26
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陈desu
（北京,通州）
