汤圆妈k5d3的厨房

肉夹馍饼胚 

#晚餐•2024年12月18日# 一直喜欢吃肉夹馍，但是现在外面卖的味道都不怎么样，看到楼主这个真的太棒了，晚上马上试。太好吃了，空口也很好吃，用厨师机都3档揉面3分钟两次，最后一次4档3分钟，每次揉面期间间隔醒发10分钟。新良中筋面粉25...

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芋泥吐司 

没有长太高，但是成品很松软很好吃。

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芋泥牛奶面包卷 

趁温热吃真的很好吃，就是隔夜发酵的种没发的起来原因不详。现做的面团只要出手套膜拉丝就没问题。糖减了些，其他没变，味道很好。就是这个整形太难了，前后花了差不多一个小时才弄完，而且不够漂亮。

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红豆酥（酥皮红豆饼）❗️0失败的红豆一口酥❗️ 

油酥加了8克粉，不然会稀不成团，一样的温度，酥脆，但是颜色不够漂亮。

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莲蓉一口酥 

因为用的是买的现成豆沙馅，偏甜，所以面的糖减到20克。海氏I7上下180度，25分钟，出炉了有点干，时间可以再短一点，或温度调低一点。一直在观察变化，最后几分钟豆沙馅像内爆一样，都爆凸出来了，不知道是不是买的月饼豆沙馅油大炸了，下次试试自己...

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超经典的巧克力酱（三种原料&10分钟） 

作为一个喜爱吃带点苦味巧克力的人，外面卖的巧克力酱真有够难吃的。这个配方真的太棒了，非常感谢作者。用微波炉加热的，更方便一些。因为买了好时的巧克力酱，想着做巧克力蛋糕卷或者欧包用的，结果不是酱，是浆，淋在蛋糕上像被水泡了一样，超难吃，而且甜...

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可可蛋糕卷🍰巧克力香缇奶油夹心 

试了好几个配方的，这个做出来口感最合适,怪不得评分最高。直接抹的巧克力酱，本来就很甜，所以减糖到40克，其他一样，150度上下火，35分钟，最后5分钟170度。记录一下。

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巧克力奶油吐司｜绵软馥郁 

刚刚好，不甜不腻，各成分的量，液体和面粉比例刚好合适，控制好温度#早餐•2024年5月29日# 手套膜很容易出来。下次记得面上烤15分钟左右盖锡纸，因为是巧克力色看不出来，有点过头了，标记一下。

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自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕 

#早餐•2024年5月25日# 口感相当轻盈绵密，没有油腻厚重感，爱了爱了。用的是老酸奶，本来就甜的，糖20克，很好吃，下次可以再减5克糖试试。

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零失败水蒸蛋 

跟着步骤做过多次了，每次都忘记拍照，今天补上。简直犹如镜面般漂亮，好吃又好看。#晚餐•2024年3月17日#

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红糖马拉糕（广式传统糕点） 

刚好木薯粉只剩70左右，面粉大概210，相对来说木薯粉少了点，还是挺蓬松的，就是不够Q弹，糖80有点淡了，按外面卖的甜度，估计没个150是达不到的。微波再加热口感也松软，下次按比例加木薯粉，100糖再试试。

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巧克力麻薯软欧 

面包体很软，糯糯的，巧克力内馅放多了，吃完好腻，放久冷了，吃之前微波解冻档加热15至20秒，超拉丝。整形不太好，下次再努力，口感是很好的。

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