#海绵蛋糕# 浅记一下。 等入了微距镜头和好刀再拍。 这款蛋糕做好了是真好吃。拥有浓郁的蛋香，口感相比戚风厚重一点就着奶油也不腻。 做坏了，是干噎，粗糙，齁甜。这也是风靡度不及戚风的原因之一吧，容错低，不到完美就是难吃。 相比分蛋...
2023-02-25
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80g幼砂糖有丁点刺喉，下次减一点点。 加了半个香菱豆一根香草荚，两者味道差不多平衡，也不会淹没芝士的香。 别加可可粉之类味道重的，不然会盖掉芝士的味道。 #巴斯克🧀# #早餐•2023年1月27日#
2023-01-27
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还是有点难度的啊。 开着小太阳让操作台升温。 这个蛋糕更能检验翻拌基本功。 #海绵蛋糕# #小嶋老师#
2023-01-21
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YKRY35
