笋子烧牛肉： 1.材料： 主料：牛腩或者牛键肉、干笋子。 辅料：干辣椒大概十根、半头蒜切厚片、姜片十余片、八角两颗、香叶五六片、桂皮一块、花椒十余粒、郫县豆瓣酱一大勺、冰糖两块、小小块火锅底料。 2.干笋子泡发，大概需要泡四五个小时，如果着...
2022-12-03
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蒜泥白肉： 1.材料： 主材：一斤猪二刀肉，一根黄瓜、大葱小葱均可。 酱汁：生抽、陈醋一点点、辣椒炸红油、小米辣、蒜末、姜末、煮肉汤汁一点。 2.生肉切小块，连同姜片和葱段，加入冷水中煮开后大火继续煮20分钟，然后关火闷十分钟。 3.黄瓜切...
2022-08-18
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五彩鸡丁： 1.材料：鸡胸肉一块，甜椒一个，豌豆米2两，玉米粒2两，淀粉，生抽。 2.所有材料切丁，切好的鸡胸肉用生抽和淀粉码一会。 3.开水煮豌豆米，开锅后倒入玉米粒，两样煮熟捞起备用。 4.油锅炒鸡胸肉，九成熟时倒入玉米粒豌豆米和甜椒，...
2022-08-18
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烧汁牛肉粒： 1.材料 酱汁：老抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，淀粉，水 辅料：高油温鸡腿菇过油定型，低油温青红椒过油，盛盘备用；洋葱和蒜切片备用。 主料：牛肉（生抽、淀粉、少量油码味）。 2.牛肉油锅炒七成熟，盛出备用。 3.干葱蒜炒香，加入辅...
2022-05-04
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东北豆腐脑： 1.材料：一盒内酯豆腐、半片紫菜、一把虾皮、半根胡萝卜、三四根香菜、两根小葱、六七朵木耳、十多根黄花菜、五六瓣蒜、老抽生抽盐适量、白胡椒粉、鸡精、大概半碗淀粉。 2.胡萝卜切丝、木耳切丝、黄花切断、香菜小葱切沫、蒜切碎。 3....
2021-08-09
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凉拌菜花甲： 1.材料：花甲五斤、老姜两大块、蒜六七头、小米辣六个、二荆条四五个、盐适量、生抽适量、辣椒油、香菜、小葱、藤椒油、柠檬三四个、芹菜两根、雪碧一瓶。 2.老姜、蒜、小米辣、二荆条，四样搅拌器打碎，柠檬切片去籽切匹瓣挤出汁，加盐、...
2021-08-09
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韭菜花炒鸡枞菌： 1.材料：鲜鸡枞菌一斤，二两韭菜花，三根泡红椒，五瓣大蒜，几片姜。 2.鸡枞菌洗好后切断，放在篮子里空干水分，韭菜花切断。泡椒切断，大蒜切片。 3.多放点油，油温尽可能高些，倒入鸡枞菌和泡椒、蒜片、姜片，爆炒四五分钟，然后...
2021-07-19
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蘸水萝卜牛腩： 1.材料：大萝卜一个，牛腩肉一斤，姜若干，独头蒜一头，小米辣四五个，二荆条三四个，生抽，香油，香菜，半个橘子的橘子皮。 2.水中加入姜片烧开，整块牛腩肉放入其中焯水，去血水后捞出。 3.大萝卜整个不去皮，锅里加入足够清水，加...
2021-06-08
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飞飞_ovri
