lulu云的厨房

入口即化北海道戚风杯 

谢谢楼主的方子，非常成功，自己加了一点橙皮粒，蛋糕体松软，甜度适度！#爱的分享#

lulu云 （广东,广州）

原味贝果（小苏打版） 

记录:用了一点烫种80g，王后柔风高筋面粉160g+硬红全麦20g，水70g，其他同楼主一样，整形总是弄得不太圆，割包的时候是太狠了吗？感觉漏气了，烤得时候没有😭嘭起来，难过……下火也有点大了，出炉马上尝了味道外酥里嫩好吃，唉，继续努力做好...

lulu云 （广东,广州）

马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样 

切开有的地方气孔很大，是因为搅拌问题没有消泡才这样吗，这些是组织比较好一些的。口感有嚼劲！

lulu云 （广东,广州）

海底椰菊花雪梨膏(清热解毒) 

份量有点多，所以熬了两个多小时，最后汤汁剩1140ml，所以白凉粉用了50g，加了一片橘红，5g金银花，第一次做很成功！

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红茶贝果 

谢谢方子，240g高筋粉+60g王后全麦，上色火候有点过了，及时盖了锡纸，组织可还行？

lulu云 （广东,广州）

欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单） 

用了作者的材料配方没有放到隔夜，冰箱冷藏两小时拿出来，室温大概一个多小时翻叠一次，弄了四次，然后发酵一点五倍大就烤了，早上九点混合材料，到晚上八点进烤炉，气孔不够，下次试试隔夜，还是太心急了，味道可，我放了红茶和橙皮，皮厚，复烤很耐嚼，25...

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超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷 

倒扣的时候被自己弄裂了，只好切开➕奶油，但是我的最后出炉有起鼓包，没有裂，不知道这样的蛋糕坯算成功吗？很柔软，100%黑巧25g，可可粉14g其他配方都一样，甜度合适，微苦能接受！在巧克力糊和面粉混合的时候有点手忙脚乱，不知道是不是温度热了...

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超详细的贝果出膜光滑大法（不开裂） 

今天做了三次贝果，前两次别的配方，厨师机揉的，因为发酵过头和烫水过了而失败，不死心，第三次又按照作者的配方，没有放糖，手揉的，最后出来终于成功，因为高温烘烤所以出了裂纹，太感动了，谢谢作者，简单方便的配方#晚餐•2022年4月17日#

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不可能减肥的欧包🥖（超简单！免揉！无油无糖） 

按照第三个配方，用的都是王后的t55+全麦粉，黑麦换成全麦，加了黑芝麻和亚麻籽，水量比较大，我忘记预留液体，一股脑倒进去的！成不了型，刮刀翻拌的，共三次半小时，二发整形太艰难了，一坨软泥的感觉，丑就丑吧，能吃就好，对了用的鲜酵母，爆发力真的...

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玉米面发糕(原创独家配方) 

洞空有些大，口感略粘，用的是王后的柔风吐司粉，整体发的不错，方子简单清晰#早餐•2020年10月31日#

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肠仔包---QQ软软的早餐包 

配料综合了另外一个方子，然后我用了波兰种，松软好吃，朋友和家人都很喜欢吃…

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【海盐奥利奥可可蛋糕】私房配方大公开❺ 

#午餐•2020年7月17日#第二次抹面，弄得没有很好，夹层奶油打的有些过了，天气热又很容易融，继续努力吧，味道很好吃，得到一致好评

lulu云 （广东,广州）