懒羊羊20的厨房

堂妈教你做牛肉馅饼 

电饼铛2分钟，翻面3分钟，再翻面煎了会，只开下火2分钟

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堂妈教你做牛肉馅饼 

500克牛肉，刀剁碎，分三次加170克葱姜水，水太多了，后来肉馅出水，下次只敢加80-100克水，厨师机2档，每次拌1分半钟，看不到水再加。加料酒5克，糖5克，生粉34克，生抽22克，老抽5克，鸡精3克，葱油11克，盐4.5克，搅拌3分钟。...

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砂橙爆蛋糕🔥橙香浓郁，清爽不腻配方分享 

32升烤箱，中层，140度40分钟，20分钟盖锡纸，插牙签觉得没熟，又烤了8分钟，插牙签觉得熟了，但是吃起来总是有些地方很湿润，下次要130度25分钟，150度再25分钟试试。应该是橙皮丁太湿了导致某些地方湿润

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好吃看得见❗️满满的肉松‼️肉松香葱软皮饼 

分了两次，第二次的是晚上做好，第二天拿出来一个半小时后，15升小烤箱，上下火170度10分钟，翻面8分钟，觉得是对的时间，或者翻面6分钟估计也行了

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咸香可口的肉松软皮小饼，制作如此简单 

不上色，我的15升小烤箱。然后放牛排煎锅里干煎了一下上色

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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese 

入口即化，好吃得不得了，按照配方做的半分，用的三个稍微小的鸡蛋，面粉加了6克，一个6寸，150度60分钟，15分钟盖锡纸，烤完插电闷了5分钟，关电源闷了5分钟，冷藏2小时，冷藏后会回缩，超级美味

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广式腊味萝卜糕 

加了香菇，加水盖盖子中大火煮萝卜，大约8分钟开盖，炒干水分，等没水了加配料，小火，炒匀，加粉浆用锅铲和硅胶铲快速拌匀，至粉浆非常稠，看不出水，放入我家的中等大小的蒸糕托盘，压平刮平，高的蒸架，冷水上锅，煮开后中小火28-30分钟。冷却再切！

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马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样 

蒸完觉得好丑，放冷了切开又还不错，关键是口感好好，半夜吃了一大块，满满罪恶感😂

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牛奶软面包 

用的新良面包粉，牛奶不能加完，少20左右应该更好，我这次加完了，太黏手，揉了几分钟后又加了一些面粉进去揉，最后出了手套膜。下次试，二发烤箱30度，发了40分钟，因为没空，估计又闷了20分钟，成品非常柔软，已经是二刷，下次继续

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🥯一小时就完成的超快手贝果 

上200下180中层18分钟，刚出炉一会就吃，觉得表皮韧，有点硬，不知道为什么

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肠仔芝士QQ包 

面团有点太软了。黏手，不过出来口感不错，我的32升烤箱，下层170度10分钟，上层175度，6分钟，底有点焦，下次改锡纸垫底可能好点，不行就要下火165

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包子饺子万能基底肉馅 

酱油25克，耗油10克，葱油芝麻油各15克就够了，葱花70克左右。葱姜水只放了部分，看着肉吃已经软软嫩嫩就没再放了，肉馅买回来自己要再剁一下才好起胶。褶子要二次收口。水开再上锅，中大火14分钟，焖3分钟。面团发了40分钟就很好，面团开始发酵...

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