毛毛虫面包
温度170度,可能高了,所以线条化了
2024-03-17
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螺管小面包
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2024-01-25
2023年08月20日
2023-08-20
超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
两个吐司模1:250、2:450g 2022.3.13日室温23度左右 烫种:90g 高粉340g 牛奶250g 黄油:25g 糖56g 鲜酵母:14g,盐3g 250g模具放280g面团,450g模具放180g*3面团#生吐司#上火200...
2022-03-13
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450低糖吐司盒250g*3面团,290g面团用250吐司拿,室温23度左右,用的厨师机合面
2021年11月18日
2021-11-18
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马卡龙(法式蛋白霜)
掠皮快两小时还是没干,用电风吹吹了10分钟
【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
刷蛋液,莲蓉自己炒的,冰了一晚上,卖相不好看 不过胜在没那么甜
2021-08-31