零失败花纹超级立体的黄油曲奇
原味糖粉35克，抹茶口味糖粉50克。原味挤的薄，风炉150度25分钟，下回可以30分钟。抹茶挤的厚，30分钟烘烤还不够，中间还有不够熟的。下回蛋清倒进去不要打发。黄油也不能打过。
2023-10-23
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斑斓吐司
配方乘以0.75的量做的。加了120克老面，全程打面机13分钟打好，出膜太快，导致黄油和盐加晚了。黄油和盐入缸后只低速打均匀就出了。检查膜时发现膜太薄，没什么韧性了。而且膜有点不太均匀。250克水立方风炉烤，发到10分满。膨胀力不怎么样，4...
2023-07-25
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陈小婷11
