新良日式吐司面包粉 咸口的也不错，尝试新面包粉很不错，刚烤完吃了停不下来。 夏天一发比较高，二发又塌了，下次试试后放酵母。 液体冰箱取出 15g糖，15g黄油，蛋加牛奶190g，面粉250g，酵母3g，盐3g 松下面包机，软面包，烤...
08-03
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空气炸锅版锅盔 #晚餐•2022年12月2日# 小红书刷到的菜谱，超级简单。 鲜肉剁碎，放少许榨菜（可以不放），放葱切碎，生抽耗油香油料酒搅拌备用。 手抓饼解冻，一切为二，放少许肉馅，包起来，抹平。 放入空气炸锅，200度18分钟，中间反...
2022-12-02
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#午餐•2022年11月21日# 空气炸锅红枣片，红薯片。去核切片，红薯加点盐泡水。沥干后空气炸锅。红枣120度15分钟，中间翻面，红薯150度15分钟中间加油翻面。放凉变脆，好吃。
2022-11-21
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芒果面包#晚餐•2022年3月19日# 一整盒酸奶，四个芒果 蒸箱恒温发酵两个小时，成品还可以呀 芒果还泡了一点朗姆酒 250g高粉还是少了一点，下次可以再加点
2022-03-19
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红薯千层饼小麻花 小红书看的食谱，可能是秋天了就很想吃高热量的。四个小红薯500g做了一大碗。决定做红薯面包，红薯小麻花，红薯饼。#晚餐•2021年10月17日#
2021-10-17
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红糖刀切馒头 第一次做还算成功 40g红糖温水冲开，250面粉，2.8g酵母，165g水。做出来味道还是有点甜的。加了红枣之后也还可以。
2021-03-21
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面包机做#早餐•2021年3月16日# 全麦面包 放了新良黑全麦面包粉，预约早上做好。 清晨是被香醒的。但是5个小时的全麦面包模式做出来的面包皮太厚太脆了，早餐不喝牛奶无法下咽。下次还是使用软式面包程序试一下~
2021-03-16
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400g金像高粉，阳光下发酵了一会，怕干还是放入发酵箱。成品还不错，椰蓉不是很甜但是很香。烤箱太小了同时烤两个又上色问题。#晚餐•2020年4月29日# #面包面包💕#
2020-04-29
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出来的时候还挺漂亮，切一切却开始坍缩。有点小失望。 过程： 基础面团，整蛋，加110g水，辅料是豆沙和黑巧克力 一个饺子皮模式中间放黄油，结束后放酵母，开启一个面包面团模式，听到放酵母声音的时候断电拿出面团，抹茶粉一小勺加一小勺水混匀，...
2020-03-25
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选用的是土司模式，先饺子皮十分钟。 使用全蛋液的话就要扣除部分水份。在饺子皮模式下观察面团状态，加粉或者加水。 终于长出一个高个子啦。很开心。虽然没有自己整形做的柔软，但也很不错了。简单方便。#午餐•2020年3月21日# #吐司吐司...
2020-03-21
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终于掌握三股辫面包整形方法。 放了沙拉酱和番茄酱真的是美味up up 基础面团，170g高粉加30g低粉，现在把握水量先来一个饺子程序不会有错。 面团大小尽量一致，这样发酵不会有的过发。二次发酵时间大概40分钟，170℃12分钟左右，...
2020-03-18
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基础面团，先饺子皮模式10分钟，再面包面团1小时，整形，发酵1小时，180℃预热后15分钟。下次可以分两盘，靠周边的颜色有点过深。 不是很甜，刚出炉的时候最好吃，烤面包的香味扑鼻而来。 毛毛虫的反面像螃蟹呢。 #面包面包💕#
2020-03-15
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按照方子稍作修改，第五个面包，成功了好开心。 鸡蛋一个 盐2g 白砂糖11g 木糖醇15g 无盐黄油14g 高筋面粉260g （本应该是250，但是第一次揉面发现面团太干，加了一点牛奶，又发现有点黏底，加了面粉。。） 牛奶120g 酵母2...
2020-03-09
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第四个面包。记录一下。 机器：松下ppf100 面包一直没太成功，想尝试预约功能。 按照说明书的食谱略改。 高筋面粉250g 黄油14g 砂糖10g 奶粉10g 食盐2.5g(千万不能用5g。。不然太咸了根本没法吃啊) 矿泉水169g ...
2020-03-08
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不想当大厨的吃货月
