芋泥好难做，按照配方，太黏，不细腻，先用勺子压，然后用绞肉机绞，再换料理机，全程都加点牛奶，要不然太干更太黏更不好绞成泥，芋泥外观还是不咋的。成品口感还是不错的！
2022-12-10
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
150°预热后，130度50分钟，不用盖锡纸，成品还不错！每个烤箱都有自己的脾气，要探索适合自己烤箱的温度。
2022-11-22
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第二次按照这个方法做面包，稍微改动了下方子：40克糖变成30克糖，17克炼乳。150°预热后，上火145°下火140°，20分钟，烤出这个效果。感觉有点淡，下次考虑多放点糖。面包松软拉丝，不错！
2022-10-04
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500克鲜牛奶，100克酸奶，30克糖放进面包机里酸奶程序6小时制成了自制酸奶，吃了两天还有一半，怕过期，就找了个消耗酸奶的方子。按照作者的方子，只不过糖减成40克了。烤箱150°30分钟，观察上色后盖上锡箔纸，135°20分钟，怕不熟，继...
2022-09-22
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我家烤箱温度有点高，预热后后设置180度20分钟，过了10分钟观察表面上色差不多了，赶紧把上下管温度改成160度，出炉后怕不熟，还特意拿牙签戳了下，看看熟没熟。手头刚好没香葱就没加葱，蛋糕卷味道不错，孩子们爱吃！#晚餐•2022年9月8日#
2022-09-08
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面糊放微波炉高火5分钟后直接加冰箱拿出的黄油块，利用面糊的热量融化黄油块。250毫升淡奶油，25克糖粉，50克奥利奥粉，30克熟糕粉，做的时候30克一个面团刚好可以做15个雪媚娘。好吃！#晚餐•2022年9月3日#
2022-09-03
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有开裂，有塌陷，表面焦的厉害，我的烤箱温度比实际温度高18度，但这次我完全按照130度50分钟后上火150度15分钟来做，造成这个结果。可能蛋清打成了戚风蛋糕要求的小尖角，是造成冷却后中间回落塌陷的原因。另外加高模具放烤箱中层，模具边沿太高...
2022-08-31
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妙可蓝多240克奶酪，从冰箱冷藏里拿出来微波炉中火90秒就成融化的状态了，57克白糖，雀巢淡奶油上次用剩下来的，加包装120克，将就着用了，两个鸡蛋一个蛋黄，低筋面粉10克，进模具前先过滤一遍蛋糕液，预热烤箱后220度25分钟，最后5分钟开...
2022-08-28
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昨晚做的一倍量，上午吃完了，下午做了两倍的量，还换上了妙可蓝多芝士片，融化很顺滑，无颗粒感，晚上脱模后马上又被吃光了，孩子们太爱吃了！#晚餐•2022年8月27日#
2022-08-27
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不错，100克意粉，开水锅里10分钟烧好，捞出沥水，拌上料，空气炸锅200°，18分钟，最后5分钟的时候时不时打开抽篮，把那些脆了的挑出来
2022-08-27
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伊利芝士片1片18克，牛奶 88克，其他材料不变，芝士片融化很不容易，还有小颗粒的时候就收手，用过滤网过滤，用硅胶铲压一下滤网里未融化的芝士颗粒。成品很不错！奶香浓郁，比超市买的好吃，孩子很爱吃！#早餐•2022年8月27日#
2022-08-27
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第二次做这个餐包了，不一样的心得。今年第一次做面包，做面包前还看过好多出手套膜的攻略，最后也不知道是否成功，拉丝肯定没吐司拉丝的。夏天，首先所有材料除酵母和黄油外用ACA面包机面条程序搅拌在一起成团放冰箱冷藏40分钟，然后剪面团成小团分散开...
2022-08-26
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我的烤箱用温度计测过，预热后空烤放温度计，30分钟后温度计稳定在198°，烤箱设置180°。现在130度55分钟，感觉还是有点焦，下次考虑再降低温度，另外关于冷却，放到空调房里降温的快。我的是加高模具，基本蛋糕液多少，蛋糕体积稍微涨一点点。...
2022-08-22
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酷儿2008
