QiuYein的厨房

2020年03月09日 

腊梅季节已经过去了，每年的这个时候应该是去赏郁金香的🌷今年因为疫情公园关闭只能作罢。报好的大宁灵石公园3.8郁金香跑也取消了，等来的有可能已经是菊花跑了。干儿子为了我的健康，每次都提醒我应该发健身照片，而非食物，不希望我把自己宅成一只馒头💪...

QiuYein （上海,静安）

毛蟹炒年糕 

#毛蟹炒年糕# 这款蟹炒年糕用的是石头蟹，非常鲜美！蟹生姜放少许油煎一下，不要太老，太老口感不好。烹少许料酒加老抽翻炒以后加水加年糕加冰糖，年糕不喜欢用油炸，这样口感更软糯。最后放少许蚝油翻炒装盘，喜欢这款旧庄蚝油💤

QiuYein （上海,静安）

鲜奶油瑞士卷 

#鲜奶油瑞士卷# 去库存巧克力酱和淡奶油，我比较喜欢库存淡奶油和黄油，两者用途都比较广。做浓汤、北海道面包、打发奶油和做冰淇淋都要用到淡奶油。这款瑞士卷自制戚风蛋糕坯子做成，蛋糕🍰口感细腻，但是奶油有点打发过了。

QiuYein （上海,静安）

2020年03月03日 

这是一款经典的黄油饼干，制作方法参考蔓越莓饼干。浓浓的奶香味，搭着酥脆的口感，非常适合晒太阳的下午茶💪

QiuYein （上海,静安）

晚餐•2020年2月26日 

宅家也算是学了一些东西，做泡菜第二波。这次是利用剩下的白菜心、白萝卜和胡萝卜，洗净、晾干、配切腌制了一个晚上，中间翻一次面压实。早晨已经完全腌透了，戴上手套控干腌菜水分拌上泡菜酱装盒，泡菜制作完成！#晚餐•2020年2月26日#

QiuYein （上海,静安）

晚餐•2020年2月24日 

面粉终于到了，做一款可可蛋糕🍰作下午茶。晒着太阳☀️喝着下午茶还是惬意。第一次用电饭煲做，感觉不如烤箱好，大概习惯烤箱了吧！ #下午茶#

QiuYein （上海,静安）