李司膳的厨房

直逼夜市臭豆腐～空气炸锅烤豆腐（附灵魂蘸酱） 

【真的很像的！臭豆腐】  • 蒜末，小米椒，芝麻，孜然，烧烤料，浇热油。  • 放盐，糖，鸡精，生抽，醋，葱，香菜。  • 老豆腐正反各15分钟。 评价：真的很像臭豆腐！尤其是反面烤了差不多三十分钟，已经脆脆的了。有时间的话两面都多烤一会。

李司膳

🔥吃一次就上瘾的酸汤面🍜酸辣开胃超快手 

【酸汤面】  • 蒜末，葱花，辣椒面，花椒粉，芝麻，浇热油。  • 加生抽，醋，蚝油，盐。  • 加热水，放面。 评价：酸酸的很开胃。有点淡，盐可以多放。

李司膳

红烧茄子（佐西红柿尖椒） 

【红烧茄子】  • 茄子切块加盐杀水，清水洗净，攥干水分加淀粉  • 茄子下锅炸至焦黄  • 加西红柿，辣椒，料汁（生抽，老抽，耗油，糖，蒜泥，清水） 评价：好吃。有点酸，下次多放点糖。

李司膳

酸辣爽口的凉拌面！保证吃一次就上瘾 

【凉面】  • 蒜末、芝麻、辣椒粉浇热油  • 两勺生抽，两勺醋、一勺耗油、半勺盐、半勺糖  • 加黄瓜丝和花生米拌匀  • 评价：醋可以多来点。挺好吃的，我拌凉菜也用这个配方哈哈

李司膳

2022年05月16日 

【烤千页豆腐】  • 千页豆腐刷油，空气炸锅180℃15分钟。出锅撒烧烤料  • 评价：外面略脆，里面是柔软的千页豆腐。

李司膳

家庭版花甲粉丝 

【花甲粉丝】  • 准备料汁：蒜末、小米椒、耗油、蒸鱼豉油、生抽、两勺盐、一勺糖  • 葱蒜末爆香，炒料汁，倒入锅中和花甲和粉丝一起煮  • 撒葱花出锅  • 评价：微微辣。料汁很香，拿来煮粉丝有点淡。不知道外卖的花甲粉为什么有一种油油的蒜...

李司膳

蒜香炒花甲 

【炒花甲】  • 冷水焯花甲粉，至开口时捞出  • 准备料汁：蒜末、小米椒、耗油、蒸鱼豉油、生抽、两勺盐、一勺糖  • 炒蒜蓉和葱，加入料汁，搅拌一下马上加入花甲炒。注意不要糊底  • 评价：挺香的，保留菜色。

李司膳

呛生菜（多次试验得出的） 

【呛生菜】  • 生菜用味极鲜和米醋腌15分钟（味极鲜多放，米醋少放）  • 用热油浇在芝麻、干辣椒、蒜蓉、白糖上  • 用油拌生菜  • 评价：有油的香味。口有点淡，米醋好酸。

李司膳

鲜掉眉毛口蘑汤 

【口蘑汤】 煎蛋乘出 煎口蘑至出汤 放水放煎蛋 放葱花和盐 评价：很淡的鲜味

李司膳

快手炒面 

【快手炒面】 炒蛋 下腊肠炒 下青菜炒 下面炒 放盐放酱油，出锅。 评价：清淡的味道，有一点锅气。

李司膳

2022年04月17日 

【豆腐抱蛋】 内酯豆腐，鸡蛋，蒜末，黄豆酱搅匀 空气炸锅200℃15分钟 参照豆瓣的帖子https://www.douban.com/group/topic/263108574/?_i=501677385319e15

李司膳

香芹炒鸡蛋 

【香芹炒鸡蛋】 炒鸡蛋乘出 炒葱花 炒芹菜1min 炒鸡蛋 放盐

李司膳