酸奶
自制菠菜粉
自制炼乳
258g伊利纯牛奶 44g白砂糖 成品124g ps :①以后用伊利/蒙牛全脂纯牛奶!!!今天先用的德亚全脂牛奶,成品像豆渣一样(如图)。因为明天要用炼乳,赶紧和以前一样用伊利全脂纯牛奶重新做了一份,果然成品很丝滑,不存在豆渣! ...
2023-04-09
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672g纯牛奶 114g白砂糖 33min 成品319g ps:①大火沸腾后转中小火,非小火!! ②白砂糖=纯牛奶×0.17
2023-02-03
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620g纯牛奶 105g白砂糖 25min 成品290g
2022-11-27
柔软香浓盐吐司
#第三次做吐司# 12号做了一个,牛奶忘减半,遭遇滑铁卢🙈 13号赶紧又安排了两个,室温20度。 第一次松弛用了一个半小时 第二次松弛半个小时 每盒面团475g 发酵用时两小时 i7最下层 上165 下210 30分钟 还剩8分钟时候盖的...
2022-11-14
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500ml纯牛奶 90g白砂糖 23min 成品250g
2022-11-11
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【糯唧唧的烤红薯】糖油四溢皮肉分离外糯里嫩吸溜着吃!
200°30min 翻面200° 30min 220° 5min 翻面200° 5min
2022-11-08
豆沙大理石吐司
第一次做吐司就挑战高难度 果不其然翻车了 发酵发到崩溃就是发不起来 180°20分钟盖的锡纸 下次烤10分钟就盖 味道还可以🙈
2022-11-06
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2021年09月21日
2021年9月21日 中秋节🌕 DIY酥肉 好恰🌻
2021-09-21
2021年09月20日
DIY炼乳 成功✌🎈🎈🎈
2021-09-20
自制草莓奶油蛋糕,奶油 草莓 八寸戚风简直绝配🍓🍓
2021年4月22日 记录第一次做生日蛋糕🍰(老妈50) ①没有分片器,分片简单粗暴 ②奶油打发不知道是什么状态🤣抹面的时候很艰难 ③配料为些许用心 最后成品如图,已经尽力了😄
2021-04-23
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2021年04月09日
2021年4月9日 -----------四刷巧克力戚风之翻车记录------------ 第一次尝试割线,割毁容了🤣 烤150℃20min 1min20s割完送回烤箱,继续150℃35min。 塌顶了,等待冷却脱模开盲盒🤣
2021-04-09
香葱肉松咸口戚风|松软可口,容易上瘾!
2021年4月8日-- 香葱肉松咸口戚风(半夜爬起来脱模 哈哈哈 是真爱) 做的8寸,所有6寸配料*1.78(葱只放了一小把,我不爱吃葱),150℃ 50min 顶部开裂,但是不塌,内部没有大气泡。 蛋白打发状态如图
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