纽约大曲奇🍪
120克一个出品像个馒头,后来调整为80克一个,温度和时间都不变。巧克力用了2/3的66%和1/3的70%的法芙娜,调和了200克糖带来的甜度。刚出炉时口感松软,介于饼干和蛋糕之间,内部有溏心,放置第二天后饼干整体湿润,不会出现干硬的情况。...
2022-11-30
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完美磅蛋糕攻略——柠檬磅蛋糕
入口很酸,但是越吃越美味,酸减轻了对大剂量黄油的负罪感,但不适合小朋友吃。 没有放杏仁粉,一样很成功,值得收藏的方子。
2022-03-18
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可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕
简单易学,蛋糕整体口感扎实,感觉像是面包,湿润度还是需要改进的。香蕉味不够凸出,用了法芙娜55%的巧克力豆、好时的可可粉,个人不建议减糖,甜度刚刚好。 #香蕉葡萄干巧克力面包#
2022-03-15
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【消耗奶油奶酪】奶油奶酪蔓越莓司康,绝对的私人秘方
奶香味十足,我这不吃司康的人都忍不住吃了2个。新手可以尝试,很简单!
2021-05-16
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椰挞
加了蔓越莓,挺好。必须浸泡椰蓉,这是灵魂!
2021-02-23
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超软葱香芝士包(淡奶油面包体)
方子适合用厨师机做,面团含水量挺大,手揉估计新手会哭的。但是成品很松软,值得推荐。
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韩国大热的莲花饼干焦糖芝士蛋糕(Lotus Caramel Cheesecake)
完全按照方子来做,超级甜,就像在吃太妃糖,入口丝滑满满的幸福感,太适合冬天享用。下次尝试减糖30%
2020-12-25
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日清麦片蔓越莓大cookie曲奇饼干(卡乐比也可以)
烘焙小白都能快速上手,赞!
2020-11-13
巧克力古早味蛋糕
简单易学,成品完美!配方甜度刚好,无需减糖。
2020-10-28
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布朗尼芝士蛋糕
布朗宁里面加入了板栗碎,妥妥的一道秋季甜品,配上一杯黑咖,完美!
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摩卡百利甜磅蛋糕
七年前的百利甜,今日开封做出来的味道酒味更醇厚,30克的巧克力有点少,加了葡萄干和花生碎,再来杯咖啡,生日快乐!
2020-06-26
被夸爆的冬阴功汤【泰国学厨】超级好操作!
严格按照方子做了两次,朋友赞不绝口,完全媲美泰国餐厅出品,太简单了。
2020-06-24
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