有竹斋的下厨房个人主页

#晚餐•2020年11月5日# 特别棒！外面有一点酥，里面糯糯的，口感很好！我的烤箱温度偏高，我设定为160，到后来怕上层上色太重，把上火改为了150。这些都是根据自己烤箱的脾气修正的。塌的问题我也有，关火的那一瞬间都陷下去，但是内部组织还...

2020-11-05

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#晚餐•2020年8月12日# 🥧搅拌机坏了，没有加苹果，多加了牛奶代替；🥧我家的可可粉烤出来就是可可粉味，并不会有巧克力味，不太喜欢这个味道，可可粉只放了10g左右，其他是全麦；🥧加了10g糖，事实证明根本没用；🥧每一个都夹心了六分之一的...

2020-08-12

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#晚餐•2020年8月10日# 晚饭不知道吃什么，来看一下app启发一下。尝试了葱花鸡蛋饼，个人不太喜欢葱，于是没有放葱。两点心得：1，评论区的顺序超级重要，另外可以用蛋抽搅拌，更加顺滑无颗粒。2，大火热锅，我没太冒烟就放进去面糊，很容易形...

2020-08-10

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尝试了作者的配方做法，成功了！时间上灵活一点，六分钟就可以开始关注了。面糊过一下筛挺好，这是个容易偷懒省略的步骤。我本来想把蛋白打发，结果蛋黄面糊太干，不得不把蛋清倒进去一起搅拌，我不知道我的成功和这个有没有关系。意思就是蛋清分离，混...

2020-06-23

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#晚餐•2020年2月24日#傍晚停电了，下午就想好要做这个吃，停电时候有了空间时间反思，更加坚定了今晚就做了吃的决心。幸而没有停太久，于是按照美食博主的步骤一步一步来。做这个一定不能心急，将火调到最小，然后中间要关火。正反面我用了一样的...

2020-02-24

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